Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

5 (1 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony, od ponad 30 lat robię według tego przepisu.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Śremskie korniszony 5 kg
    liście laurowe 2 szt na słoik
    ziele angielskie 6 ziaren na słoik
    pieprz czarny 2 ziarna na słoik
    gorczyca biała pół łyżeczki na słoik
    plasterki marchewki 1 -2 na słoik
    czosnek ząbek na słoik
    baldach kopru na słoik

    Sposób przygotowania :

    Zalewa:

    Składniki zalewy 5 l:

    ocet spirytusowy 10% 750 ml
    woda 5 l
    cukier 10 łyżek
    sól niejodowana 7,5 łyżek
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Pikle

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej. 1. Zagotować wodę z solą, octem i cukrem. Na 1 litr wody daję 1,5 łyżki soli i 2 łyżki cukru. Zalewę przygotowujemy do swojego smaku.

    Ogórki dokładnie myjemy, moczymy 2 godziny żeby wody się napiły. Układamy do każdego słoja baldach kopru, po 1-2 plastry marchwi, po pół łyżeczki gorczycy, 1-2 liściu laurowym, po 6 ziaren ziela angielskiego, ząbku czosnku, 2 ziarna pieprzu czarnego. Układamy ogórki do słoików. Po włożeniu ogórków do słoików kładziemy na wierzch baldach kopru. Zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy słoje. Pasteryzujemy 5 minut od momentu wrzenia wody. Po tym czasie wyjmujemy słoiki, sprawdzamy czy zakrętki są dobrze dokręcone i odstawiamy je do wystudzenia stawiając do góry dnem. Czas pasteryzacji zależy od wielkości słoików. Po ostudzeniu wynosimy słoje do piwnicy. Nie otwieramy słoików przez minimum 7 dni, ogórki muszą w słoikach dojrzeć (taka maceracja 7 dniowa, minimum).

    Smacznego!!!

Porady

Ogórki powinny być zdrowe, jędrne i małe.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ogórek

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować