Marynowane buraczki z papryką na cały rok

  • wyświetlono: 10293 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Przepyszna sałatka, którą jadłam u Cioci. Zmodyfikowałam przepis, dodając ulubiony czosnek. Doskonała do obiadu lub tłustych wędlin, mięsa.

  • 20min

Składniki

3 kg buraczków czerwonych
80 dag papryki
3 większe cebule
4- 5 ząbków czosnku

Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
1 szklanka octu 10 %
1 łyżeczka ziela angielskiego
3 większe liście laurowe

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowane buraczki z papryką na cały rok

  • ścieranie buraczków1. Buraczki gotujemy do miękkości. Odcedzamy, studzimy. Obieramy ze skórki.
    Trzemy na grubej tarce.
  • warzywa na sałatkę2. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę.
  • pokrojone warzywa3. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę.
  • gotowanie cebuli i papryki4. Wszystkie składniki zalewy, wraz z przyprawami, zagotowujemy. Wrzucamy cebulę i paprykę. Gotujemy razem ok. 5 min.
  • gotowanie wszystkich warzyw5. Po tym czasie wrzucamy doń buraczki i gotujemy następnych, ale 10 min. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek. Mieszamy razem wszystkie składniki.
  • 6. Słoiczki myjemy, wyparzamy.
  • nakładanie gorącej sałatki do słoiczków7. Do gorących słoików nakładamy gorącą sałatkę. Szybko zakręcamy i słoiczki odwracamy go góry dnem.
    Nie gotujemy słoików.
  • słoiczki odwrócone8. Kiedy wystygną, najlepiej czynić to na drugi dzień, odwracamy słoiczki, sprawdzamy, czy się nie leją. Wynosimy do piwnicy.
  • gotowa sałatka9. Smacznego życzę :)

Porady

Aby nie płakać podczas obierania cebuli, otwieramy okno, a cebulę moczymy przez chwilkę w zimnej wodzie.
Papryki mogą być tylko czerwone lub kolorowe- według uznania.
Kiedyś wszystkie składniki mieliłam w maszynce do mięsa. Teraz wolę je krojone.
Tę sałatkę możemy robić przez cały rok, gdyż składniki są dostępne przez cały czas.
Nie trzeba pasteryzować słoików, gdyż gorąca zawartość je dobrze zassie i nie będą się psuły.
Słoiczki zawsze dokładnie opisujemy.
Z tej porcji składników wychodzi ok. 12 słoiczków średniej wielkości.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

paprykaczosnekzapasy zimoweprzetwory z burakówcebuli

Komentarze

Podobne przepisy

buraczki z papryką

Dodane przez: wiola

Buraczki z papryką

Jesienią zawsze robię zimowe zapasy....

Buraczki z papryką

Dodane przez: Cukiereczek

Buraczki z papryką

Moim zdaniem buraczki z papryką...

Papryka marynowana z miodem

Dodane przez: bogusia82

Papryka marynowana z miodem

Pyszna chrupiąca papryka w słodkiej...

buraczki

Dodane przez: Kulinarny Zenit

Buraczki marynowane z curry

Aromatyczna przekąska idealana...

image-0fewkda

Dodane przez: nataliakielek

Marynowana papryka z miodem

Świetny przepis na aromatyczną...

Papryka marynowana z rozmarynem

Dodane przez: Jola66

Papryka marynowana z rozmarynem

Papryka marynowana z rozmarynem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE