Marynowana papryka

wyświetlono: 4517 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Przepis jest w mojej rodzinie od lat. To najlepsza papryka jaką jadłam.

Dodany przez: ania-gotuje

Opublikowany: 05.09.2013

Składniki

ok. 4kg kolorowej papryki
ok. 1 kg cebuli
zalewa:

4 szkl wody
1 szkl octu 10 %
1 szkl cukru
olej , po łyżce stołowej na słoik
Przyprawy:

ziele angielskie
liść laurowy
czosnek w ząbkach
pieprz ziarnisty

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowana papryka

1. Pokrojoną w paseczki cebulę posolić i odstawić na 4 h.
Pod koniec tego czasu oczyścić i pokroić w odpowiadający nam kształt papryki.
2. Zagotować zalewę. Wrzucić do niej kilka ziaren ziela,pieprz, kilka liści oraz 2 lub 3 ząbki czosnku.
3. Do gotującej się zalewy dodawać odciśnięte lekko pasterki cebuli, potem paprykę. Podgrzać ją kilka minut, następnie pakować do suchych, wyparzonych słoików, wraz z zalewą. Do każdego z nich dorzucić po 3 ziarna pieprzu,ziela, 2 liście lub 1 jeśli jest duży i ząbek czosnku na koniec łyżkę oleju i zakręcać.
4. Warzywa wkładamy do słoików zostawiając 2-3 cm miejsca na swobodną pasteryzację.
Pasteryzować 25 minut od zagotowania, w garnku z wodą do 3/4 wysokości słoików lub w piekarniku w 110-120 stopniach -35 minut.