marokński kuskus z kurczaka

Marokński kuskus z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Obieramy i siekamy cebulę i kolendrę. Jeśli nie macie ghi można użyć masła. Mieszamy wszystkie przyprawy razem z kolendrą i nacieramy tym części kurczaka. Zostawiamy do zamarynowania na co najmniej 3h lub lepiej na całą noc.
• 2. Będziemy potrzebować takiego sitka.
• 3. Wodę mieszamy z 2 łyżkami soli. I wylewamy na kuskus.
• 4. Zostawiamy do moczenia na 1/2h i roztrzepujemy rękoma.
• 5. Podsmażamy cebule w małej ilości oleju.
• 6. Dodajemy kurczaka i dalej podsmażamy. Po pewnym czasie zalewamy wodą.
• 7. Jesli oczka durszlka są za duże to przykrywamy go ścierką.
  
  Dusimy kurczaka. przykrytego sitkiem z kuskusem i pod przykrywką prze 15 min.
• 8. Przygotowujemy skarmelizowaną cebulę.
  
  2 duże cebul siekamy, dodajemy 1 łyżkę cynamonu, trochę cukru i wodę z kwiatu pomarańczy. Dodajemy rodzynki i przykrywamy wodą. Karelizujemy przez około 25 min.
• 9. Po 15 min gotowania, kuskus odstawiamy do ostygnięcia i roztrzepujemy dłońmi dodając przy okazli masło lub ghi.
• 10. Czynność powtarzamy 2-3 razy
  
• 11. Kuskus wykładamy do tajine lub na talerz.
• 12. Robimy otwór w środku.
• 13. Wykładamy tam kurczaka i cebule.
• 14. .
• 15. .