Marokański kociołek

  • wyświetlono: 1210 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Kociołek to potrawa jednogarnkowa, rodzaj bardzo gęstej zupy. A marokański - ze względu na przyprawy. Danie wymyśliłam sama, więc być może Marokańczyk z krwi i kości nigdy nie jadł takiej potrawy. Ciekawe, czy by mu smakowała?

portret
  • 40min

Składniki

ok. 60 dag filetów z kurczaka
1 duża cebula czosnkowa lub zwykła
1/2 kalafiora
30-40 dag fasolki szparagowej
1 średnia cukinia (ok. 30 dag)
4 ząbki czosnku
3-4 łyżki oleju
3-4 szklanki rosołu (może być z kostki)
1/2 płaskiej łyżeczki harissy marokańskiej
1 płaska łyżeczka kuminu
3-4 płaskie łyżki mąki
sól, cukier
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Marokański kociołek

  • 1. Filety z kurczaka kroimy w niedużą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, fasolkę w ok. 2-3 centymetrowe kawałki, cukinię w grubsze ćwierćplasterki.
    Kalafiora dzielimy na różyczki, większe przekrajamy na połówki lub ćwiartki.
    Czosnek kroimy w plasterki.
  • 2. Fasolkę i kalafiora obgotowujemy we wrzątku z dodatkiem soli i cukru przez 5 minut od chwili ponownego zawrzenia. Odcedzamy.
  • 3. Na oleju szklimy cebulę, dodajemy mięso i podsmażamy, aż zbieleje. Podlewamy szklanką rosołu i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut.
  • 4. Do mięsa dodajemy obgotowane warzywa i cukinię, mieszamy, dodajemy przyprawy oraz czosnek i dolewamy tyle rosołu, żeby otrzymać oczekiwaną gęstość. Solimy do smaku i dusimy pod przykryciem 5 minut. Mąkę roztrzepujemy z odrobiną zimnej wody i wlewamy do garnka, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Przed podaniem wsypujemy zieloną pietruszkę.

Porady

Jeśli ktoś lubi pikantne potrawy może dodać więcej harissy, ale lepiej uważać, bo jest bardzo ostra.
Harissę można ewentualnie zastąpić chilli.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

danie jednogarnkowesezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatakuminkuchnia marokańskapotrawa jednogarnkowaharissa marokańska

Komentarze

Podobne przepisy

Kociołek chłopski

Dodane przez: Irmina

Kociołek chłopski

Polecam szczególnie dla osób lubiących...

kociołek

Dodane przez: viki2903

Kociołek rozmaitości

danie jednogarnkowe warzywno mięsne

Kociołek gajowego

Dodane przez: ewaeu

Kociołek gajowego

Danie jednogarnkowe, smakowite...

Kociołek Meksykański

Dodane przez: czekoladka

Kociołek meksykański

Kociołek jest pikantny i sycący....

Jednogarnkowy kociołek a’la pizza

Dodane przez: 2milutka

Jednogarnkowy kociołek a’la pizza

Świetne danie jednogarnkowe na...

Marokański  "omlet"

Dodane przez: joannab

Marokańskie śniadanie

Danie to przywiozłam ze swojej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.