Marokańska zupa z czerwoną soczewicą i ciecierzycą

4.44 (156 ocen)

  • 50 min

Tym razem przygotowaliśmy zupę rodem z Maroka, która zawiera nasze ulubione przyprawy oraz ukochaną soczewicę i ciecierzycę. Oczywiście ostrość zupy można sobie dostosować do indywidualnego gustu, my jednak uwielbiamy jak potrawa jest pikantna.

  • 50 min

Składniki:

  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
    1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (1/2 szklanki surowej)
    puszka obranych i pokrojonych pomidorów, lub ze 4 świeże
    1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
    1 papryczka chili, pokrojona w krążki
    2 duże ząbki czosnku
    2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
    1 łyżeczka kuminu rzymskiego
    1 łyżeczka curry
    1 łyżeczka kolendry mielonej
    1/2 łyżeczki kurkumy
    1/2 łyżeczki kozieradki
    1/2 łyżeczki mielonego imbiru lub ze 2 cm świeżego
    1/3 łyżeczki cynamonu
    1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
    1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
    sól, pieprz
    2 łyżki oleju rzepakowego
    1,5 l wody
Wystaw ocenę:

4.44 (156 ocen)

Zobacz również:

Zupy Curry

Marokańska zupa z czerwoną soczewicą i ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Marokańska zupa z czerwoną soczewicą i ciecierzycą 1. W garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Dodać pokrojoną papryczkę i smażyć 3-4 minuty, po czym dodać czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszać i smażyć około 3 minut, aż rozniesie się po kuchni niesamowity aromat przypraw :) . Następnie dodać pomidory, ciecierzycę oraz soczewicę, zalać wszystko 6 szklankami wody i gotować 20-25 minut, do miękkości soczewicy.
  • 2. Na sam koniec doprawić solą, pieprzem, ewentualnie koncentratem pomidorowym i szczyptą mielonego chili. Ugotowaną zupę najlepiej odstawić do "przegryzienia" na 1-2 h :)

Porady

Podawać z natką pietruszki albo kolendrą, można też dać po łyżce jogurtu naturalnego na porcje.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować