Marlenka- miodownik z masą kajmakową
- 1 godz. 40 min
Dziś przepis właśnie na pyszny miodownik rodem z Czech czyli Marlenkę. Miodowe blaty ciasta przełożone są karmelowo/kajmakowym kremem. Ciasto po 2 dniach spędzonych w chłodnym miejscu świetnie się kroi i wygląda perfekcyjnie na talerzu/paterze.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto:
130 g masła
600 g mąki pszennej
3 łyżki miodu
200 g cukru pudru
3/4 łyżki sody oczyszczonej
1 łyżka octu
2 jajka
Krem:
1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
500 ml mleka
1 puszka masy krówkowej o smaku kajmak
200g masła/margaryny w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
garść orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
4.48 (204 ocen)
Zobacz również:
DeseryMarlenka- miodownik z masą kajmakową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło rozpuszczamy w rondelku z grubym dnem, dodajemy cukier i miód. Podgrzewamy do połączenia składników często mieszając.
Sodę zalewamy octem. Przelewamy ją następnie do garnka. Masa zacznie reagować zmieniając kolor i konsystencję. Ogrzewamy jeszcze chwile, aż masa zmieni kolor na delikatnie brązowy. Garnek zdejmujemy z ognia i odstawić na ok. 5 minut.
Do lekko przestudzonej masy dodajemy po 1 jajku i energicznie mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy np. drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy ręcznie. Ciasto dzielimy na 6 równych części (ja zawsze posługuje się waga kuchenna). Każdą część rozwałkowujemy i pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24x32 cm. Placki pieczemy w temp. 180 C ok 6-7 min. Należy kontrolować czas pieczenia placków bo szybko się przyrumieniają! - 2. Budyń gotujemy bez cukru według przepisu na opakowaniu. Ugotowany przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do wystygnięcia. Masło/margarynę ucieramy na puch, stopniowo dodajemy kajmak, a następnie wystudzony budyń.
- 3. Masę dzielimy na 6 części. Każdą porcją masy (około 3 duże łyżki) smarujemy każdy placek. Ostatnią warstwą powinna być masa. Ciasto wstawiamy do lodówki przynajmniej na całą noc (im dłużej tym lepiej, ciasto jest najlepsze po 1-2 dniach). Wierzch ciasta posypujemy posiekanymi orzechami.
Porady
Jeśli lubicie ciasta o bardziej wyraźnym aromacie, do masy możecie dodać 50 ml whisky lub innego mocnego alkoholu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Miodownik z kremem budyniowym i masą kajmakową
Miodownik to pyszne świąteczne ciasto przygotowane na spodach na bazie miodu. U mnie przekładane kremem budyniowym, powidłami śliwkowymi, masą kajmakową i posypane orzechami polanymi czekoladą. Smaki idealnie się komponują i uzupełniają wzajemnie. Miodownik długo zachowuje świeżość. Najlepiej przygotować...
Miodownik z polewą kajmakową
Tradycyjny miodownik z masą z kaszy manny udekorowany nieco mniej tradycyjnie, bo masą kajmakową i orzechami włoskimi. Ciasto wydaje się pracochłonne, ale tak nie jest, gdy przygotowanie rozłożymy na dwa dni. Placki przełożone są kwaśną marmoladą, dzięki czemu ciasto nie jest bardzo słodkie.
Komentarze