Marchewkowo-pomarańczowe ciasto z kremem

wyświetlono: 4494 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Prezentuję Wam marchewkowo- pomarańczowe ciasto z kremem mascarpone, które jest idealnym połączeniem smaków. Dodatek marchewki powoduje, że ciasto jest wilgotne, miękkie oraz niezwykle aromatyczne. To kolejne ciasto które wpisało się na listę moich ulubionych ciast.

Dodany przez: aga20101

Opublikowany: 04.01.2015

120min PT120M

Składniki

Składniki (na blachę 25 x 40) :
Biszkopt:

4 jajka
4 łyżki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżki cukru
1 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto marchewkowe:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 duże marchewki
1 szklanka oleju
5 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
starta skórka z dwóch pomarańczy

Masa:

2 śmietany 30%- 330ml
4 łyżki cukru pudru
2 opakowania serka mascarpone- 250g
2 kropelki olejku pomarańczowego

Pozostałe:

2 słoiki dżemu brzoskwiniowego -410g
2 opakowania galaretki pomarańczowej
20 dag płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Marchewkowo-pomarańczowe ciasto z kremem

1. Wykonanie:
Biszkopt: Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier. Kiedy będą dobrze ubite dodajemy po jednym żółtku i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i powoli mieszamy. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 C. Piec ok. 30 min.
2. Ciasto marchewkowe: 2 marchewki należy zetrzeć na średnich oczkach, a 1 na dużych. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier. Kiedy będą dobrze ubite dodajemy po jednym żółtku i ubijamy tak długo aż powstanie biała kremowa masa. Dodajemy olej, startą marchew, skórkę pomarańczy i mąki z proszkiem do pieczenia. Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem ok. 30 minut w 180 C. Po ostudzeniu przekrawamy na dwie części.
3. Następnie ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem i serkiem mascarpone. Dżem podgrzewamy w rondelku aż zacznie bulgotać. Do gorącego wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy dopóki się nie rozpuści.

Kolejność układania :
biszkopt
połowa dżemu z galaretką
migdały
ciasto marchewkowe
krem
ciasto marchewkowe
pozostały dżem z galaretką
migdały