Marcepanowy tort świąteczny

  • wyświetlono: 46 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Do świątecznej kawy idealny.

hahaha 015
  • 8 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

Biszkopty x3:
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem marcepanowy:
- 100 g marcepanu
- 150 g serka mascarpone
- 90 ml śmietany kremówki 30%

Krem maślany:
- 75 g masła 82%
- 25 g cukru pudru
- 100 g mascarpone
- 1 łyżeczka kakao

Polewa:
- 5 dag gorzkiej czekolady
- 55 ml śmietanki kremówki 30%

Dodatkowo:
- słodycze do dekoracji: ciasteczka, cukrowe laski, pianki, cukierki

Sposób przygotowania przepisu:

Marcepanowy tort świąteczny

  • 1. Biszkopty: Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy około 16 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 170 stopni. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony. W ten sam sposób pieczemy jeszcze dwa biszkopty. Upieczone dokładnie studzimy. Ostudzone przekrawamy na pół.
  • 2. Krem marcepanowy: Kremówkę wlewamy do garnka i dodajemy pokruszony marcepan. Podgrzewamy przy tym cały czas mieszając dopóki marcepan się nie rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia. Schłodzone ubijamy mikserem. Dodajemy mascarpone i ponownie miksujemy. Biszkopty przekładamy kremem i wstawiamy do lodówki do słodzenia.
  • 3. Krem maślany: Masło i cukier puder ucieramy na puszystość do białości. Stopniowo dodajemy serek mascarpone i miksujemy. Dodajemy kakao, miksujemy. Boki tortu smarujemy kremem.
  • 4. Polewa: Czekoladę łamiemy na kawałki. Śmietankę podgrzewamy prawie do momentu wrzenia. Czekoladę zalewamy śmietanką, odstawiamy na kilka minut. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawiamy polewę do ostygnięcia. Letnią ale płynną dekorujemy tort.
  • 5. Tort dekorujmy słodyczami. Gotowe!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

słodkie życietortczekoladabiszkoptymarcepanWigiliaświętadla dziecitorcikboże narodzeniena świętaz czekoladaz polewąkrem maślanyświąteczny stółkrem marcepanowyświąteczny tortz marcepanem

Komentarze

Podobne przepisy

tort

Dodane przez: klaudia1984

Tort świąteczny

Tort świąteczny z kremem z mascarpone...

Babka marcepanowa

Dodane przez: alaaa

Babka marcepanowa

Święta bez babki? Nie, to niemożliwe....

Sernik marcepanowy

Dodane przez: Malinka5

Sernik marcepanowy

To sernik dla wielbicieli marcepanu...

Ciasto makowe z marcepanowym kremem

Dodane przez: Iwona75

Ciasto makowe z marcepanowym kremem

Trochę inne ciasto od tradycyjnego...

Piernik z masą marcepanową

Dodane przez: Jaga85

Piernik z masą marcepanową

Już dawno obiecałam sobie, że muszę...

mazurek

Dodane przez: Kasja1986

Mazurek wielkanocny - marcepanowa bajaderka

Gdy podczas świątecznych wypieków...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE