Marcepanowe serduszka

  • wyświetlono: 1515 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Ciasteczka inspirowane przepisem na domowy marcepan ze starej książki kucharskiej i smakiem marcepanowej czekolady.

Naparstnica
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

Ciasteczka:
4 szklanki mąki pszennej
4 łyżki kakao
1/2 łyżeczki soli
350 g masła lub margaryny
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka

Marcepan:
1 kg cukru pudru
7-8 łyżek mleka w proszku
1 duży, ugotowany ziemniak
2 łyżeczki masła
1/4-1/3 buteleczki olejku migdałowego

Ponadto: dżem wiśniowy lub inny o kwaskowatym smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Marcepanowe serduszka

  • 1. Z podanych składników zagniatamy ciasto na ciasteczka; wykrawamy serduszka i pieczemy na blaszce wyłożonej papierem przez ok. 10 min. (180 st. C). Przed zdjęciem z blaszki czekamy, aż przestygną.
  • 2. Robimy marcepan: ziemniaka rozcieramy dokładnie z kilkoma łyżkami cukru pudru (najlepiej w blenderze). Mieszamy resztę cukru z mlekiem w proszku, dodajemy masło (nie roztapiać) i zblendowanego ziemniaka. Ostrożnie, po kilka kropel dodajemy olejek migdałowy do uzyskania odpowiadającej nam intensywności smaku. Ugniatamy wszystko na elastyczną masę. Jeśli jest za sucha, można dodać masła, jeśli za lepiąca się - mleka w proszku.
  • 3. Na stół kładziemy przezroczystą folię do owijania żywności. Kładziemy na nią kawałek marcepanu, przykrywamy drugą warstwą folii i wałkujemy na grubość ok. 0,5cm. Wycinamy serduszka tą samą foremką, jakiej użyliśmy do ciastek.
  • 4. Jeśli mamy dżem z owocami (np. domowej roboty) najlepiej go zblendować. Łyżeczką nakładamy niewielką ilość dżemu na spód ciasteczka, rozsmarowujemy go i dociskamy delikatnie marcepanowe serduszko. Najlepiej zrobić to dzień przed podaniem, aby ciasteczka się dobrze zespoliły.
    Smacznego!

Porady

Marcepan, którego w danej chwili nie używamy, warto przykryć np. folią, żeby nie wysychał.
KHWS_01-2014

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

Ziemniaczki marcepanowe

Dodane przez: Kinia1984

Ziemniaczki marcepanowe

Gdzieś tam na dnie babcinego zeszytu...

walentynkowy deser

Dodane przez: zandero99

Malinowe serduszka

Proste i smaczne serduszka malinowe...

Walentynkowe serduszka

Dodane przez: W_poszukiwaniu_inspiracji

Walentynkowe serduszka

Pyszne, obłędnie czekoladowe ciasteczka...

SERDUSZKA

Dodane przez: lukasz

SERDUSZKA

PYSZNE,KRUCHUTKIE,BARDZO PROSTE...

image-1gebban

Dodane przez: Kasia_S

Babka marcepanowa

smaczna, delikatna z nutą marcepanu...

Sernik marcepanowy

Dodane przez: dorota w

Sernik marcepanowy

Puszysty sernik nadziewany kawałkami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE