Ciasto Marcepanek
Wspaniałe ciasto makowo - jabłkowe z migdałowym kremem idealne na każdą okazję.
Składniki:
- Ciasto:
50 dkg mąki
20 dkg cukru + cukier do jabłek
25 dkg margaryny
3 żółtka
2 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 puszka gotowej masy makowej
3 białka
6 dużych jabłek
szczypta cynamonu
Krem:
1 masło
6 łyżek cukru pudru
2 opakowanie migdałów
olejek migdałowy
1/2 l mleka
1/4 l śmietany 18%
5 jaj
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Ciasto marcepanek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z podanych składników zagniatamy ciasto dzielimy na 4 części. Każdą część rozwałkowujemy najlepiej na papierze woskowanym. Mak mieszamy z surowymi białkami, przekładamy dwa pierwsze surowe placki. Kolejne dwa przekładamy jabłkami. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach, odciskamy, słodzimy do smaku i dodajemy cynamon. Ciasto na maku i jabłkach najlepiej ułożyć zawijając je na wałek razem z papierem. Następnie rozwinąć z wałka i dopiero zdjąć delikatnie papier. Ciasta pieczemy osobno po około 25 min.
Krem: Mleko wlać do garnka dodać jajka i śmietanę wszystko dobrze wymieszać trzepaczką. Gotować ciągle mieszając (lubi się przypalać) do uzyskania twarożku. Powstały twarożek przelewamy na sito aby dobrze obciekł i wystygł. Jedno opakowanie migdałów drobno mielimy. Ucieramy masło z cukrem pudrem i dodajemy po jednej łyżeczce twarożek cały czas ucierając. Do utartej masy dodajemy migdały i kilka kropel olejku. Przekładamy zimne ciasta na spód makowe, następnie większa część kremu i ciasto jabłkowe. Pozostałym kremem obsmarowujemy wierzch i boki. Posypujemy po wierzchu migdałami. Możemy też polać do ozdoby polewą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze