MARAKUJA I MANGO POD BEZOWĄ PIERZYNKĄ

wyświetlono: 376 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Ten deser jest wprost przepyszny, ma delikatny, subtelny smak i wręcz rozpływa się w ustach! Lekko kwaskowaty smak marakui przełamuje słodycz bezowej pianki, a tę kompozycję dopełnia łagodny, słodki smak mango. Składniki odżywcze ukryte w owocach mango i marakui, wysyconych antyoksydantami, witaminami, minerałami i błonnikiem dodatkowo eksponują walory tego deseru. Prosty a zarazem wyszukany, jest to idealny deser na wszelkie okazje i na każdą porę roku, można go z powodzeniem podać latem, jak i na świąteczny stół w grudniu. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno, ale latem radzę go podawać schłodzony, będzie wtedy bardziej orzeźwiający.

Dodany przez: Angie 43

Opublikowany: 22.08.2017

Zobacz galerię

Angelina Bongiraud (blog Smaki Francji)

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

● 6 owoców marakui
● 2 owoce mango
● 3 białka jajek
● 170 g drobnego cukru
● 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
● 16 g cukru waniliowego

Sposób przygotowania przepisu:

MARAKUJA I MANGO POD BEZOWĄ PIERZYNKĄ

1. Przekrój owoce marakui na połowę, wybierz łyżeczką miąższ z nasionami i przełóż go do miski. Mango obierz ze skórki, a następnie odkrójmiąższ wokół pestki, i pokrój go w drobną kostkę, wrzuć do miski, posyp cukrem waniliowym, delikatnie wymieszaj oba owoce.
Owoce przełóż do żaroodpornych ceramicznych kokilek.*
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C.
Przygotuj piankę bezową.Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dosypując 100 g cukru.Kiedy białka podwoją objętość, dodaj resztę cukru i ekstrakt z wanilii.Ubijaj, aż piana będzie gładka, lśniąca i sztywna, a następnie przełóż ubitą pianę do szprycy lub rękawa cukierniczego.*
Przykryj pianą owoce, wyciskając ją ze szprycy. Wstaw kokilki na około 10 minut do nagrzanego piekarnika, aż beza się zrumieni. Podawaj na ciepło lub schłodzone (wstaw na 1-2 godz. do lodówki), wedle uznania.

*Typu kokilki do crème brûlée.
** Możesz również użyć łyżki do przykrycia pianą owoców.