Maqluba - potrawa z kurczaka, ryżu i warzyw

wyświetlono: 1537 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Aromatyczna potrawa z kurczaka, ryżu i warzyw, którą przyrządzałam dla gości w Jordanii. Polecam robi wrażenie :) A w szczególności jej podanie ;)

Dodany przez: ursmurfy

Opublikowany: 28.05.2015

Składniki

* cebula pokrojona w piórka
* róże części kurczaka
* bakłażan
* łyżeczka papryki słodkiej, kurkumy, cury, poł łyżeczki soli
*1,5 szkl. ryżu
* 3 szkl. bulionu z kurczaka
* podprażone na suchej patelni migdały
* opcjonalnie posiekana kolendra

Sposób przygotowania przepisu:

Maqluba - potrawa z kurczaka, ryżu i warzyw

1. 1. Osobno w garnku podgotować ryż aby był na pół gotowy.
2. Bakłażana pokroić w plastry i obsmażyć na oleju. Obsmażone kładziemy na do dużego garnka.
3. Cebulę podsmażamy, dodajemy mięso, sól i przyprawy i obsmażamy. Całość przelewamy na bakłażany. Następnie wpół ugotowany ryż przekładamy do naszego garnka na sam wierzch.
4. Całość zalewamy bulionem, solimy, pieprzymy, przykrywamy i dusimy ok 30 min, aż ryż będzie ugotowany.

Najtrudniejszy moment.. przygotowujemy wielki talerz płaski kładziemy na wierzch garnka i szybkim ruchem przekręcamy garnek do góry nogami aby nasza potrawa znalazła sie na talerzu.
Posypujemy migdałami i wcinamy :)