Mannowiec z konfiturą agrestową
Ewelina Pędzikowska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tradycyjne ciasto ,,Stefanka” z przepisu mojej mamy na bazie kaszy manny, która idealnie komponuje się z orzeźwiającą, lekko kwaskową konfiturą agrestową. Ciasto przywraca wspomnienia rodzinnego deseru, smaku kaszy manny, którego nie da się zapomnieć i rosnącego w ogrodzie dojrzewającego w słońcu agrestu.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Warstwa mannowa jasna:
500ml mleka
95g kaszy manny
6 łyżek cukru
3 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego
135g masła
Warstwa mannowa ciemna:
250ml mleka
50g kaszy manny
3 łyżki cukru
60g masła
4 łyżeczki kakao
4 łyżki wody
Mus agrestowy:
250g konfitury agrestowej
1 galaretka agrestowa
1 łyżeczka żelatyny
1,5 szklanki wrzątku
Dodatkowo:
około 30 sztuk herbatników
50g białej czekolady
kolorowa posypka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mannowiec z konfiturą agrestową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Formę o wymiarach 30cm x 9cm wyłożyć herbatnikami.
-
2.
Warstwa mannowa jasna:
Mleko, masło, cukier i cukier wanilinowy zagotować. Następnie do gotującego się mleka stopniowo wsypać kaszę mannę i gotować cały czas mieszając żeby się nie przypaliła. Ugotowaną masę mannową wylać do formy i przykryć drugą warstwą herbatników. -
3.
Warstwa mannowa ciemna:
Mleko, masło i cukier zagotować. Następnie do gotującego się mleka, wlać kakao i stopniowo wsypać kaszę mannę. Gotować cały czas mieszając żeby się nie przypaliła. Ugotowaną masę mannową wylać do formy i przykryć trzecią warstwą herbatników. -
4.
Mus agrestowy:
Galaretkę wymieszać z żelatyną, zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia i pozostawić do wystudzenia. Następnie do galaretki dodać konfiturę agrestową, całość dokładnie wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia. Po tym czasie wylać do formy na herbatniki i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. - 5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto, udekorować kolorową posypką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Mannowiec rodzinny
Rodzinny, bo na większe spotkanie rodzinne, to właśnie on króluje na stole. Pełna , duża blacha, a do tego jeszcze nikt nie powiedział, że go nie lubi. Każdy bierze przepis i próbuje własnych sił, by go zrobić. A przecież , taki prosty w wykonaniu, 3 placuszki i masa, do tego tylko gotowana, na wierzch...
Komentarze