Mandazi Czyli Afrykańskie Mini Pączki

wyświetlono: 1083 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Super przepis znalazłam kiedyś w starym kalendarzu moje mamy i czekał sobie dość długo zanim go wypróbowałam. Nie potrzebnie tak zwlekałam, bo pączusie, trójkąciki wychodzą super smaczne i łatwo można je przechowywać, a że z jednej porcji wychodzi ich coś około 40 więc cała rodzinka na pewno ich pos

Dodany przez: gotowanietoproste

Opublikowany: 09.02.2017

Zobacz galerię

Składniki

Składniki na około 40 sztuk:

2 łyżeczki suszonych drożdży lub 15 gr drożdży świeżych
2 i 1/2 łyżki cukru + 1 łyżeczka do drożdży
1/4 szkl mleka letniego
około 1/2 szkl mleczka kokosowego
1 i 1/3 szkl mąki pszennej
parę kropel esencji cytrynowej ( niekonieczne )
olej rzepakowy do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Mandazi Czyli Afrykańskie Mini Pączki

1. W letnim zwykłym mleku mieszamy drożdże (suszone, bądź świeże ) z jedną łyżeczką cukru następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
W misce mieszamy mąkę z resztą cukru i ewent aromatem cytrynowym ( ja dodałam i smak mleczka kokos. z cytrynką był o niebo lepszy od zwykłej wersji )
Wyrośnięty zaczyn drożdżowy dodajemy do mąki razem z mleczkiem kokosowym ( jeśli wasze mleczko w puszce jest zastygnięte, przełóżcie potrzebną część do garnuszka i podgrzejcie do jego rozpuszczenia ). ciasto wyrabiamy tak długo aż będzie odchodzić od miski. Ciasto ma być dość twarde.
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem (np. ściereczki ) na około 45 minut.
2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm i wykrawamy trójkąty o boku około 3-4 cm.
3. Gotowe trójkąty przykrywamy ściereczką i czekamy około 15 minut aż delikatnie podrosną, w tym czasie podgrzewamy olej w rondelku/garnku ( ja użyłam małej głębokiej patelenki o śred 16 cm i napełniłam ją do połowy olejem )
"Napuszone" trójkąciki smażymy na złoty kolor z każdej strony tak około po 1 minucie na stronę.
Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Możemy posypać je cukrem pudrem i podać np. z jogurtem. Smacznego !!!