Mandazi Czyli Afrykańskie Mini Pączki

4.49 (162 ocen)

Super przepis znalazłam kiedyś w starym kalendarzu moje mamy i czekał sobie dość długo zanim go wypróbowałam. Nie potrzebnie tak zwlekałam, bo pączusie, trójkąciki wychodzą super smaczne i łatwo można je przechowywać, a że z jednej porcji wychodzi ich coś około 40 więc cała rodzinka na pewno ich pos

Składniki:

  • Składniki na około 40 sztuk:


    2 łyżeczki suszonych drożdży lub 15 gr drożdży świeżych
    2 i 1/2 łyżki cukru + 1 łyżeczka do drożdży
    1/4 szkl mleka letniego
    około 1/2 szkl mleczka kokosowego
    1 i 1/3 szkl mąki pszennej
    parę kropel esencji cytrynowej ( niekonieczne )
    olej rzepakowy do głębokiego smażenia
Wystaw ocenę:

4.49 (162 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki

Mandazi czyli afrykańskie mini pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-19gu9d1 1. W letnim zwykłym mleku mieszamy drożdże (suszone, bądź świeże ) z jedną łyżeczką cukru następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
    W misce mieszamy mąkę z resztą cukru i ewent aromatem cytrynowym ( ja dodałam i smak mleczka kokos. z cytrynką był o niebo lepszy od zwykłej wersji )
    Wyrośnięty zaczyn drożdżowy dodajemy do mąki razem z mleczkiem kokosowym ( jeśli wasze mleczko w puszce jest zastygnięte, przełóżcie potrzebną część do garnuszka i podgrzejcie do jego rozpuszczenia ). ciasto wyrabiamy tak długo aż będzie odchodzić od miski. Ciasto ma być dość twarde.
    Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem (np. ściereczki ) na około 45 minut.
  • image-06wb0g6 2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm i wykrawamy trójkąty o boku około 3-4 cm.
  • image-0rwqddy 3. Gotowe trójkąty przykrywamy ściereczką i czekamy około 15 minut aż delikatnie podrosną, w tym czasie podgrzewamy olej w rondelku/garnku ( ja użyłam małej głębokiej patelenki o śred 16 cm i napełniłam ją do połowy olejem )
    "Napuszone" trójkąciki smażymy na złoty kolor z każdej strony tak około po 1 minucie na stronę.
    Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Możemy posypać je cukrem pudrem i podać np. z jogurtem. Smacznego !!!

Porady

Ps. Trójkąciki najlepiej smakują pierwszego dnia :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Mleko

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Afrykańska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować