Małosolna/kiszona papryka

  • wyświetlono: 333 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Sezon na paprykę w pełni więc korzystam z niej na różne sposoby. Ostatnio zajrzałam do małej książki z 1986 r. "Papryka". Skorzystałam z przepisu na kiszoną paprykę tylko nieznacznie go zmieniłam zmniejszając ilość soli i rezygnując z gorczycy. Po 3 dniach była jędrna, w smaku bardzo podobna do kiszonych ogórków :)

Bez nazwy-2
  • 3 porcje
  • 20min
  • Łatwy

Składniki

500 g świeżej, jędrnej papryki

500 ml wody

15 g kamiennej soli

gałęzie kopru

czosnek

chrzan

liście z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Małosolna/kiszona papryka

  • 1. Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić na mniejsze części.
  • 2. Do każdego słoika włożyć po 3 ząbki czosnku, 2 nieduże kawałki korzenia chrzanu, kilka gałązek i baldachim kopru. Dopełnić papryką. Na wierzch ułożyć liście czarnej porzeczki.
  • 3. Wodę z solą zagotować, odstawić na ok. 3 minuty, zalać paprykę, zakręcić. Po 2-3 dniach (zależy od temperatury pomieszczenia) będzie gotowa małosolna papryka. Po ok. 5 dniach papryka się ukisi. Można wtedy wstawić ją do lodówki do bieżącego użycia lub ją spasteryzować, wtedy zatrzyma się proces dalszego kiszenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

paprykaczerwona paprykaPrzetworymałosolneprzetwory z paprykikiszonkikiszonkakiszona paprykamałosolna papryka
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0qa8i1q

Dodane przez: bozena58

kiszone ogórki małosolne

smakują dobrze jako dodatek do...

Ogórki małosolne na sucho kiszone w worku

Dodane przez: ziutula

Ogórki małosolne na sucho kiszone w worku

Ogórki małosolne przygotowane na...

Ogórki małosolne

Dodane przez: Ola1984

Ogórki małosolne

Klasyczne małosolne. Idealny dodatek...

Ogórki małosolne

Dodane przez: kamila19851

Ogórki małosolne

Kto nie lubi ogórków małosolnych?...

Ogórki małosolne

Dodane przez: Reniutka

Ogórki małosolne

Jeśli zastosujecie się do poniższej...

Ogórki małosolne

Dodane przez: anjaa

Ogórki małosolne

Dzielę się z Wami moim sposobem...