Ciasto malinowy obłoczek

4.5 (167 ocen)

  • 2 godz.

Deser absolutnie doskonały:cienka warstwa ciasta francuskiego,malinowa pianka,beza i warstwa kremu mascarpone a to wszystko zwieńczone prażonymi migdałami.Ciasto jest tak obłędne, że jedząc zupełnie zapominamy o kaloriach. Kwaśność malin przełamuje słodycz, dlatego ciasto nie jest zbyt słodkie.

  • 2 godz.

Składniki:

  • *foremka 25*34 cm
    Składniki:

    na piankę malinową:
    2 szklanki malin (mogą być mrożone)
    400 ml śmietanki kremówki
    250 g serka mascarpone
    2 łyżki cukru pudru
    duża łyżka żelatyny
    na bezę:
    6 białek
    1 szklanka cukru pudru
    łyżka mąki ziemniaczanej
    łyżka soku z cytryny
    na krem:
    250 ml śmietanki kremówki
    250 g serka mascarpone
    łyżka cukru pudru
    dodatkowo:
    arkusz ciasta francuskiego
    60 g płatków migdałowych
Wystaw ocenę:

4.5 (167 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Beza

Ciasto malinowy obłoczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Schłodzone ciasto francuskie rozłożyć na blaszce,wstawić do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec przez około 20 minut. Wystudzić.
  • 2. Białka ubić na sztywno i nadal ubijając dosypywać powoli cukier. Na końcu dodac sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Masę wyłożyć do wyścielonej papierem blaszki, w której wcześniej piekło się ciasto francuskie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 5 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 140*C i piec około pół godziny. Później suszyć jeszcze około pół godziny w 100*C.
  • 3. Maliny zasypać łyżka cukru pudru i zagotować. Następnie przetrzeć przez sitko, żeby usunąć pestki. Do gorącego musu malinowego wsypać żelatynę i dokładnie rozmieszać. Kremówkę ubić z łyżką cukru pudru na sztywno, połączyć z mascarpone i musem malinowym. Wyłożyć na ciasto francuskie i odstawić do stężenia. Na warstwę malinową położyć bezę.
  • 4. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, następnie zmiksować z mascarpone. Wyłożyć na bezę. Migdały uprażyć na suchej patelni. Posypać wierzch ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ciasto francuskie Maliny Bita śmietana

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Ciasto malinowy obłoczek

To może cię zainteresować