Malinowe babeczki z kremem z bezy

0 (0 ocen)

  • 60 min

Babeczki biszkoptowe mini, z kremem na bezie szwajcarskiej. Są takie na jeden kęs no może dwa.Krem robi się szybko i prosto. Polecam wykorzystać do niego świeże maliny.

  • 60 min

Składniki:



  • ciasto:
    2 jajka
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    2 łyżki maki tortowej / razem pól szklanki/
    1/3 szklanki cukru

    krem:
    2 białka
    125 g malin
    1/2 szklanki cukru
    1 łyżka soku z cytryny
    3 łyżki wody
    175 g masła miękkiego
    listki czekoladowe.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Babeczki Babeczki Beza

Malinowe babeczki z kremem z bezy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ciasto na babeczki 1. przepis na 12 sztuk małych babeczek


    Białka ubijam na sztywno, dodaję cukier stopniowo i dalej ubijam. Dodaję żółtka i ubijam aż masa będzie puszysta. Maki przesiewam i dodaję stopniowo do masy, mieszając łyżką od spodu.
  • babeczki przed pieczeinem 2. Foremki do babeczek smaruję dokładnie, obsypuję kaszką manną. ciasto wylewam do 2/3 wysokości foremek. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 160 stopni na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika wyjmuje babeczki z foremek jeszcze ciepłe.


  • sok malinowy 3. Krem:

    Maliny przekładam do garnka, dodaję wodę i gotuję na wolnym ogniu aż zrobią się miękkie. Przecieram przez sito. Odstawiam do wystygnięcia. białka wbijam do misy która ustawiam na garnku z wodą. Do białek dodaję cukier i mieszam rózgą do czasu aż cukier się rozpuści. Sprawdzam palcami czy jest dobrze rozpuszczony. Odstawiam z garnka i miksuję mikserem 10 minut aż białka zrobią się zimne i dobrze ubite czyli gęste. Dodaję stopniowo pokrojone masło i dalej ubijam. Masa zrobi się gęsta, w pewnym momencie jakby zwarzona ale tak ma być.
  • do bezy dodane maliny przeetarte 4. Na końcu dodaję sok z malin który powstał po przetarciu ich. Miksuję do połączenia składników. krem przekładam do worka cukierniczego i dekoruję zimne babeczki. Układam maliny, mięte, listki czekoladowe
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Maliny

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować