Ciasto malinowa chmurka

wyświetlono: 8573 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Kruchy spód, duża ilość malin w malinowej galaretce, kremowa masa śmietankowa i na wierzchu chrupiąca beza z migdałami :)

Dodany przez: Karina253

Opublikowany: 21.09.2014

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto kruche:
-3 żółtka
-30 g cukru pudru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka cukru waniliowego
-150g mąki pszennej
-100g margaryny
Galaretka z malinami:
-600g malin (świeżych lub mrożonych)
-3 malinowe galaretki
-3 szklanki wrzącej wody
Krem:
-500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
-250 g serka mascarpone, schłodzonego
-3 łyżki cukru pudru
Beza z migdałami:
-3 białka, w temperaturze pokojowej
-150 g drobnego cukru do wypieków
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
-40 - 50 g płatków migdałów

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto malinowa chmurka

1. Ciasto kruche:
Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć na blachę 25cm x40cm.Piec w temp 200ºC przez 15 min.
2. Galaretka z malinami:
3 malinowe galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce.
3. Krem:
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić do otrzymania gęstego kremu.
4. Beza:
Białka ubić z cukrem do otrzymania sztywnej pianki.Na sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną.
Formę o wymiarach 25 x 40 cm odwrócić do góry dnem. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Oprószyć płatkami migdałów.Piec w temp. 160ºC przez 40 minut.( po około 30 min. włączyć termoobieg)
5. Przełożenie ciasta:
Ciasto kruche z galaretką - krem - beza