Malinowa bajka z kremem budyniowym i pianką

4.47 (174 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Ciasto przygotowała mama, a przepis otrzymała od koleżanki z pracy.

Połączenie puszystego biszkoptu, z waniliowym, budyniowym kremem, malinowym dżemem i śmietankową pianką tworzy fantastyczną całość, której absolutnie nikt się nie oprze.

Troszkę można powiedzieć, że to trochę taki malinowy 3Bit.

Koniecznie spróbujcie!

Będzie hitem na Waszym stole!

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • SKŁADNIKI:

    ( 24x30 )

    BISZKOPT:

    * mąka pszenna - 60 g

    * mąka ziemniaczana - 20 g

    * jajko  3 szt

    * cukier - 60 g

    KREM BUDYNIOWY:

    * mleko - 1 l

    * budyń waniliowy - 120 g

    * mąka pszenna - 30 g

    * żółtko - 5 szt

    * cukier  150 g

    * masło - 250 g

    PIANKA ŚMIETANOWA:

    * śmietana 36% - 600 ml

    * cukier puder - 80 g

    * żelatyna - 2 łyżki

    * woda do żelatyny - 70 ml

    PONCZ:

    * słodka herbata

    DODATKOWO:

    * biszkopty kocie języczki / podłużne - 20 szt

    * dżem malinowy ( najlepiej domowy ) - 400 g ( można dać np. wiśniowy ).

    * napar kawowy ( kawa + woda ) - 250 ml

    * czekolada do dekoracji
Wystaw ocenę:

4.47 (174 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciasto z kremem Pianka

Malinowa bajka z kremem budyniowym i pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

    BISZKOPT:

    Nagrzewamy piekarnik na 170C bez termoobiegu.

    Białka ubijamy na puch, pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier ( każdą kolejną łyżkę dodajemy dopiero wtedy, kiedy poprzednia się rozpuści ).

    Dodajemy po jednym żółtku ( cały czas ucieramy ).

    Wsypujemy przesiane mąki w 2 partiach i delikatnie szpatułką mieszamy masę podnosząc od spodu ( robimy to jak najkrócej! ).

    Przekładamy do wyłożonej papierem blachy.

    Natychmiast wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 20-25 minut bez termoobiegu.

    Po upieczeniu rzucamy. Studzimy.

    KREM BUDYNIOWY:

    Żółtka ucieramy na puch dodając pod koniec cukier - do białości.

    Dolewamy 200 ml mleka oraz dosypujemy mąkę i budynie,

    Mieszamy.

    Resztę mleka gotujemy, wlewamy masę cienki strumieniem i cały czas mieszamy.

    Po zagotowaniu odstawiamy przykryte o wystudzenia.

    Masło ucieramy, dodajemy całkowicie zimny budyń łyżka po łyżce.

    Miksujemy na gładki krem.

    CAŁOŚĆ:

    Biszkopt nasączamy herbatą, smarujemy dżemem malinowym.

    Wyciągamy krem budyniowy, wygładzamy.

    Namoczone w kawie biszkopty układamy na kremie w ostępach ok 1 cm. Wkładamy do lodówki.

    PIANKA ŚMIETANOWA:

    Zimną śmietanę ubijamy dodając pod koniec cukier puder.Żelatynę zalewamy wodą, podgrzewamy, ale nie gotujemy.

    Mieszamy z ubitą śmietaną hartując wcześniej.

    Wyciągamy szybko na schłodzone ciasto ( szybko zastyga! ).

    Posypujemy tartą czekoladą.

    Chłodzimy przez noc.

    Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Budyń Maliny

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Na zimno Podwieczorek

Podobne przepisy

To może cię zainteresować