Małe chałki drożdżowo - śmietanowe

Małe chałki drożdżowo - śmietanowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsypać mąkę pszenną zrobić przez środek wgłębienie i wsypać suszone drożdże na drożdże dodać już z miski pół łyżeczki cukru i mąki zalać ciepłą wodą i lekko zamieszać, po boku mąki wsypać cukier oraz wbić jajka, odstawić na chwilę w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować, gdy jest już widoczna praca drożdży wtedy dodać śmietanę o temperaturze pokojowej
• 2. Gdy jest już widoczna gołym okiem praca drożdży wtedy za pomocą ręki wyrabiać ciasto tak długo aż miska w koło będzie czysta ( po mimo torbieli w dłoniach mam tyle siły że połamałam plastikową miskę w której wyrabiałam ciasto ). Do wyrobionego już ciasta wlać rozpuszczone letnie masło nie może być gorące, wyrabiając dodać dwie małe garście mąki i wyrobić na gładkie a zarazem elastyczne ciasto
• 3. Wyrobione gładkie ciasto przełożyć na stolnicę wysypaną lekko mąką, całość zrolować w gruby baton a następnie pokroić w mniejsze kawałki podobne do kopytek , odłożyć je na górze stolnicy. Kolejno brać jeden kawałek ciasta pociętego rozpłaszczyć go w dłoniach i pokroić na cztery mniej więcej równe paski, paski górą ze sobą połączyć
• 4. Z połączonych górą pasków uformować warkocz i skleić dolne części pasków, wszystkie chałki ułożyć na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia a w międzyczasie przygotować jajko do posmarowania chałek, jajko roztrzepać razem z łyżką mleka. Posmarować dokładnie wszystkie chałki roztrzepanym jajkiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia a mianowicie do podwojenia objętości chałek
• 5. Jak już chałki podwoiły swoją objętość ( u mnie aż za bardzo ), wtedy ustawić piekarnik na 180 stopni rozgrzać go, wstawić wyrośnięte chałki ( może nie są za bardzo kształtne ale przecież to w niczym nie przeszkadza ) i piec 20 do 25 minut w zależności od piekarnika do ładnego zarumienienia. Upieczone wyjąć z piekarnika i studzić razem z papierem na kratce
• 6. Ostygnięte pyszne pachnące w całym domu puszyste chałki podałam ze świeżo ugotowanym gorącym kakao, chałki są super nie za słodkie takie w sam raz dla każdego. Jeżeli ktoś nie ma ochoty na bawienie się w kilka małych chałek wtedy można zrobić dwie duże, mi małych wyszło osiem sztuk. Takie swojskie chałki można zajadać ze swojskim dżemem i np. z zimnym mlekiem, z tego przepisu polecam również upieczenie bułek będziecie zachwyceni