Makowy wianuszek
Składniki:
- ● 42 dag mąki
● 25 dag maku
● 12 dag posiekanych migdałów
● 10 dag rodzynek
● 4,5 dag drożdży
● 2 szkl. mleka
● 20 dag cukru
● 15 dag masła
● 2 jajka
● sól
● po łyżce soku z cytryny, miodu i kremówki
● łyżeczka cynamonu
● op. cukru waniliowego
● aromat migdałowy
● starta skórka z cytryny
Wystaw ocenę:
5 (141 ocen)
Zobacz również:
DeseryMakowy wianuszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Połowę masła roztapiamy.
Wlewamy 3/4 szklanki mleka,
mieszamy. Dodajemy drożdże.
Mieszamy i odstawiamy. -
2.
Mąkę mieszamy ze szczyptą
soli i 4 łyżkami cukru. Wbijamy
jajko i wlewamy rozczyn.
Wyrabiamy jednolite ciasto.
Przykrywamy i odstawiamy
w ciepłe miejsce. Mak sparzamy
i odcedzamy. Mielimy. -
3.
Resztę mleka i masła zagotowujemy
z pozostałym cukrem.
Dodajemy cukier waniliowy
i mak. Gotujemy ok. 20
minut na małym ogniu, ciągle
mieszając. Do masy makowej
dodajemy bakalie, sok i skórkę
z cytryny, cynamon, aromat,
miód i szczyptę soli. -
4.
Ciasto ponownie zagniatamy
i rozwałkowujemy na prostokąt
40x30 cm. Smarujemy masą i zwijamy w roladę. Lekko
spłaszczamy. Białkiem
smarujemy brzegi ciasta. Jeden
bok rolady nacinamy co 2
cm. Końce zlepiamy, formując
wianuszek. -
5.
Ciasto przekładamy na wyłożoną
pergaminem blachę.
Odstawiamy na 15 minut.
Żółtko mieszamy z kremówką,
smarujemy ciasto. Pieczemy
30 minut w piekarniku rozgrzanym
do temp. 200 °C.
Porady
● Do makowej masy można dodać posiekane orzechy. ● Ciasta można nie nacinać\ i nie zawijać w wianuszek, ale upiec jako podłużną struclę makową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Notka redakcyjna
PP_12-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze