Makowiec japonski to dosyc znane ciasto, czesto pieczone w okresie swiatecznym. Ja proponuje taki makownik w nieco innej odslonie bo z dodatkiem delikatnej pianki cytrynowej i ananasa, ciasto wyszlo pyszne. Tym razem z braku czasu, zamiast suchego maku dodalam gotowej masy makowej, ciasto wyszlo bardzo dobre jednak polecam ta tradycyjna metode czyli wykorzystanie suchego maku.
3 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
10 jajek
40 dag maku
20 dag masła/margaryny
30 dag cukru pudru
1 kg jabłek
16 łyżek kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropli olejku migdałowego
15 dag bakalii: orzechy, skórka pomarańczowa, suszona żurawina, rodzynki
1 szklanka mleka
1 łyżka mąki
Pianka cytrynowa:
500 ml smietanki kremowki
1 galaretka cytrynowa
1 szklanka przegotowanej wody
1 lyzka zelatyny
1 lyzka cukru pudru
1 puszka ananasow w syropie
Makownik japoński z pianką cytrynową i ananasem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mak zalać mlekiem i zagotować i chwilę gotować na wolnym ogniu. Mak odcedzić i wystudzić. Zmielić w madszynce 2 razy.
2.Żółtka oddzielić od białek. Masło roztopić. Żółtka ubić z cukrem na puch dodawać powoli masło i mak oraz kaszę mannę z proszkiem. Jabłka zetrzeć na tarku o grubych oczkach i lekko odzcisnąć z soku. Dodać do ciasta delikatnie mieszając. Bakalie obsypać mąką i dodać do ciasta. Z białek ubić pianę i dodac do ciasta delikatnie mieszając. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem i wysmarowaną tłuszczem. Pieczenie 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka).
3.Pianka cytrynowa:
Galaretka i zelatyne rozpuscic w przegotowanej wodzie, odstawic do lekkiego stezenia. Smietanke ubic wraz z cukrem, dodac tezejaca galaretke. Ananasypokroic w drobna kostke, dodac do pianki, wylozyc na ciasto. Wstawic do lodowki aby pianka stezala.
4.Czekolade rozpuscic wraz z mlekiem/smietanka w kapieli wodnej, zrobic esy/floresy na piance.
Komentarze