Makownik drożdżowy

4.99 (175 ocen)

Makowniki to specjalność mojej Mamy. Piecze je odkąd tylko sięgam pamięcią. Zawsze wychodzą wyśmienicie.

Składniki:

  • Na 2 makowniki o długości ok 30cm.

    Ciasto drożdżowe:
    1/2 kg mąki
    5 dkg drożdży świeżych
    10 dkg cukru
    3 żółtka
    2 całe jajka
    3 łyżki śmietany
    25 dkg tłuszczu (margaryny)


    Masa makowa:
    1/2 kg maku
    40 dkg cukru
    2 całe jajka
    2 żółtka
    1 łyżka mąki
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    3 łyżki bułki tartej
    Olejek: waniliowy i migdałowy
    10 dkg orzechów włoskich
    10 dkg rodzynek
Wystaw ocenę:

4.99 (175 ocen)

Zobacz również:

Do kawy Desery

Makownik drożdżowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Na stolnicę/ blat wysypujemy mąkę, dodajemy żółtka, jajka, margarynę i cukier. Drożdże rozprowadzamy w śmietanie. Siekamy z pozostałymi składnikami, ugniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Wałkujemy na kwadrat o wymiarach ok 30x 30cm. Smarujemy delikatnie białkiem, żeby mak się lepiej trzymał. Nakłuwamy widelcem.

    Masa:
    Mak gotujemy dzień wcześniej na małym ogniu ok 90 minut, pozostawiamy na noc, odcedzamy. Mielimy 2 razy.
    2 jajka i 2 żółtka ucieramy z cukrem i olejkiem waniliowym dodajemy po łyżce maku i dalej ucieramy. Na końcu dodajemy olejek migdałowy cały, mąkę ziemniaczaną , mąkę zwykłą i bułkę tartą. Wsypujemy orzechy i rodzynki.

    Na każdy rozwałkowany placek dajemy po połowie maku, rozsmarowujemy nożem na całej powierzchni. Zwijamy. Owijamy w papier do pieczenia, pozostawiając troszkę luzu (ok.2 cm), żeby wyrastające ciasto miało miejsce. Zapobiega to pękaniu makownika. Pieczemy w temp. 180-190 st przez ok 55 minut. Polewamy polewą lub lukrem. Możemy również posypać cukrem pudrem.

Porady

Do maku można również dodać skórkę pomarańczową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować