Makowiec z nutką kajmaku i cytryny

wyświetlono: 522 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

A może ktoś się skusi i na święta zrobi właśnie ten makowiec. Troszkę inny niż ten tradycyjny ale równie pyszny, z odrobiną masy kajmakowej i wyraźnie pachnący cytryną. No i oczywiście z ogromem bakalii, bo to święta.

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 07.12.2018

14 porcje
50min PT50M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
4 szklanki + do podsypania mąki puszystej tortowej Lubella
1 szklanka cukru pudru
250 g. margaryny
2 jajka
1 łyżka śmietany kwaśnej
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa makowa:
500 g. maku
15 dag. masła
3 łyżki miodu
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
2 białka
4 łyżki pokrojonych bakalii
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
3 krople olejku migdałowego
Masa kajmakowa:
12 dag. masła
3 łyżki masy kajmakowej
Polewa:
10 dag. czekolady
3 łyżki masła
Dodatkowo:
2 szklanki pokrojonych bakalii
3 łyżki płatków migdałowych
ozdoby cukrowe
blaszka tortowa wyłożona papierem i wysmarowana tłuszczem, i osypana bułką tartą

Sposób przygotowania przepisu:

Makowiec z nutką kajmaku i cytryny

1. Mak gotuję 10 minut, odcedzam, miele dwa razy. Masło roztapiam, dodaje miód, cukier, olejek, skórkę z cytryny, mak, żółtka, mieszam, podsmażam, studzę. Dodaje ubite białka, mieszam.
2. Składniki na ciasto zagniatam, schładzam 30 minut w lodówce. Ciasto dzielę na dwie części, wałkuje, wycinam dwa koła na blaty, resztę ciasta wykorzystuję do robienia ciastek.
3. Na dno blaszki kładę jedno koło, na koło nakładam masę makową, masę makową nakrywam drugim kołem, koło dziurkuje widelcem. Piekę 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na rumiano. Ciasto studzę.
4. Masło ucieram, dodaje kajmak, ucieram. Masą smaruje upieczony makowiec. Masę posypuję pokrojonymi bakaliami i płatkami migdałowymi.
5. Czekoladę roztapiam z mlekiem, polewam ciasto. Całość dekoruje ozdobami cukrowymi.
6. Ciasto, które mi zostało wałkuje i wycinam ciastka. Piekę 10 minut w temp. 180 stopni. Studzę, smaruje lukrem, ozdabiam ozdobami cukrowymi.