Makowiec z bakaliami

  • wyświetlono: 2465 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Makowiec bez mąki i bez proszku do pieczenia, ale za to z dużą ilością bakalii. Wilgotny, ale nie ciężki, świeżość zachowuje przez kilka dni. To mój popisowy makowiec na specjalne okazje.

anemon
  • 120min

Składniki

mak - 600 g
miód - ½ szk.
cukier puder - 1 łyżka
jajka - 5 szt.
masło - 100 g
migdały mielone - 60 g
rum - 3 łyżki
orzechy laskowe - 200 g
migdały blanszowane - 100 g
rodzynki - 150 g

POLEWA:
śmietana słodka 18% - ½ szk.
cukier - ¼ szk.

PONADTO:
płatki migdałowe - 2 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Makowiec z bakaliami

  • 1. Mak kilka razy przepłukuję w ciepłej wodzie, zlewając wodę znad powierzchni maku, na koniec odsączam na sitku. Wlewam czystą wodę i gotuję na wolnym ogniu do czasu wyparowania wody. Następnie mielę dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa przy użyciu najdrobniejszego sita.
  • 2. W rondlu z grubym dnem roztapiam masło z miodem, dodaję bakalie i podgrzewam jeszcze 1-2 minuty. Dodaję zmielony mak, rum i dokładnie mieszam.
  • 3. Żółtka z jedną łyżką cukru ubijam mikserem do białości, dodaję wystudzoną masę makową i jeszcze raz wszystko mieszam.
  • 4. Białka ubijam na sztywną pianę z łyżką cukru i delikatnie łączę z masą makową. Następnie przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę 45 minut. Gotowe ciasto odstawiam do całkowitego ostygnięcia.
  • 5. POLEWA: śmietanę i cukier przekładam do rondelka z grubym dnem i gotuję na bardzo małym ogniu, często mieszając i pilnując, aby masa nie przywarła do dna. Masa jest gotowa, gdy nabierze delikatnie brązowego koloru, u mnie trwało to około 45 minut.
  • 6. Lekko przestudzoną polewę rozprowadzam na wystudzonym cieście i posypuję płatkami migdałowymi delikatnie podprażonymi na suchej patelni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylamakWielkanocbakalieboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

makowiec z jabłkami

Dodane przez: klementynka

makowiec z jabłkami

To mój ulubiony makowiec, pieczony...

Makowiec z wiśniami

Dodane przez: Skotka

Makowiec z wiśniami

Na świątecznym stole nie może zabraknąć...

idealny na święta

Dodane przez: anita176

Makowiec z jabłkami

Wspaniały makowiec z dużą ilością...

Makowiec

Dodane przez: mariwanna

Makowiec

Pyszny makowiec z bakaliami. Esencja...

makowiec z kajmakowym marmurkiem

Dodane przez: klementynka

Makowiec z kajmakowym marmurkiem

Szybki i smaczny makowiec, który...

Strucla z bakaliami

Dodane przez: joanna30

Strucla z bakaliami

Pyszne ciasto drożdżowe z bakaliami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE