Makowiec w duecie z gotowaną kaszą manną i cytrynowymi jabłkami
- 50 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto kruche:
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanki cukru pudru
15 dag margaryny
2 jajka
3 łyżki gęstej śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 galaretka cytrynowa
Cukier do smaku
Masa makowa:
250g suchego maku
150g kaszy manny
1 litr mleka
3 – 4 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek
0,5 szklanki cukru
Cynamon
Aromat migdałowy
100g rodzynek
1 pomarańcza
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryMakowiec w duecie z gotowaną kaszą manną i cytrynowymi jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto kruche: Przesiane mąki, proszek, cukier puder posiekać razem z margaryną. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie nierówne części, mniejsza będzie służyć do dekoracji wierzchu ciasta. Większą rozwałkować, przełożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Wyłożyć masę jabłkową, następnie makową. Wierzch dekoracyjne przybrać pozostałym ciastem. Piec ok. 50 - 60 minut w 180 stopniach do zrumienienia ciasta i suchego patyczka.
- 2. Masa jabłkowa: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dusić, aż odparuje nadmiar płynu. Na koniec dodać galaretkę w proszku, posłodzić do smaku. Całość gotować ok. 1 minuty. Przestudzić.
- 3. Masa makowa: Mak sparzyć i zemleć dwukrotnie. Do zimnego mleka wsypać cukier i kaszę mannę, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Gotować aż masa stanie się gęsta ok. 10 minut. Po tym czasie wsypać mak i pogotować ok. 1 minuty. Masę przestudzić. Do chłodnej dodać rozmieszane żółtka, obraną i pokrojoną w kostkę pomarańczę, rodzynki, cynamon, aromat. Masę ewentualnie dosłodzić. Delikatnie połączyć z ubitymi na sztywno białkami.
Porady
gdyby masa jabłkowa miała dość dużo płynu, to warto posypać ciasto kruche kilkoma łyżkami bułki tartej, która go wchłonie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze