Ciasteczka gwiazdeczki ze złotym środkiem to tak jak gwiazda betlejemska, ładnie się prezentują a do tego są bardzo kruche z wyraźnym smakiem cytryny, polecam na święta, goście będą zaskoczeni:)
2 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
45 dag mąki pszennej
30 dag masła
10 dag cukru pudru
2 żółtka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 łyżki maku
Skórka startą z 1/2 cytryny
Lemon curd:
2 jajka
110 g cukru
Skórka startą z 2 cytryny
Sok z 2 cytryny
70 dag masla
Makowe gwiazdki z lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto:
Masło ubić z cukrem i żółtkami na puch, zmniejszyć obroty miksera i partiami dodawać mąkę, mak i skórkę z cytryny. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2.Partiami rozwałkować ciasto na stolnicy podsypanej mąka, wykrawać ciasteczka w formie gwiazdek, w połowie ciastek wykroić dziurkę w środku. Pieczenie ok. 10-15 minut w temp. 170 stopni, do momentu aż ciastka będą lekko rumiane. Ciasteczka są bardzo kruche a więc trzeba poczekać aż całkowicie wystygną.
3.Ciasteczka przekładać lemon curd i posypać cukrem pudrem.
4.Lemon curd:
Do większego garnka nalać wody, do niego wstawić mniejszy garnek, dodać wszystki składniki oprócz masła, podgrzewać do zagotowania. Zostawić garnki z ognia, do masy cytrynowej dać masło i roztrzepac trzepaczką. Lemon curd przetrzeć przez sitko i odstawić do wystygnięcia.
Komentarze