Makaron ze szparagami
- 60 min
- Dla 2 osób
Kocham szparagi pod wszelką postacią. Podane właśnie w takiej formie skradły moje serce. Mogłabym je jeść niemal codziennie!
- 60 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- 50 dag makaronu pełnoziarnistego
pęczek zielonych szparagów
cebula dymka 3 szt.
50 dag pomidorków koktajlowych
125g mozarelli
2 garście rukoli
sok z połowy cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz
Makaron ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.Szparagi gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Oliwę z oliwek mieszamy z sokiem z cytryny. Pieprzymy i solimy do smaku. Mozzarellę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Pomidorki przekrawamy na pół. Cebulki drobno siekamy. To samo robimy ze szczypiorkiem. Dymkę podsmażamy na oliwie aż się ładnie zeszkli. Dokładamy szparagi. Po 2-3 minutach dodajemy pomidory. Wkładamy rukolę i mozzarellę. Dodajemy makaron.Mieszamy. Chwilę podgrzewamy.
Porady
Poza sezonem można użyć szparagów konserwowych. Danie będzie równie smaczne.
Komentarze