Makaron z podgrzybkami, brukselką i boczkiem

Makaron z podgrzybkami, brukselką i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Brukselkę czyścimy z zewnętrznych listków, płuczemy, przekrawamy na połówki (mniejsze główki pozostawiamy w całości). Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru ok. 8 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, aby kapustki zachowały ładny zielony kolor.
• 2. Większe kapelusze podgrzybków przekrawamy na połówki lub ćwiartki, mniejsze pozostawiamy w całości. Trzonki kroimy w nieduże kawałki. Grzyby płuczemy i gotujemy 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedzamy, przepłukujemy, aby pozbyć się piany.
• 3. Boczek kroimy w małe plasterki. Na dużej głębokiej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy boczek. Smażymy na rumiano. Wyjmujemy, a na tłuszcz wkładamy cebulę pokrojoną w piórka. Smażymy do lekkiego zrumienienia i wyjmujemy.
• 4. Na tłuszcz pozostały ze smażenia wkładamy osączone grzyby, smażymy do odparowania płynu, dodajemy brukselkę, boczek i cebulę, przyprawiamy dość obficie pieprzem, mieszamy i dusimy pod przykryciem 5-8 minut, od czasu do czasu mieszamy.
• 5. W międzyczasie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy do potrawy, wsypujemy zieloną pietruszkę (odrobinę zostawiamy do posypania przed podaniem), całość dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze razem kilka minut pod przykryciem. Przed podaniem posypujemy pozostawioną pietruszką.
  UWAGA, dania nie trzeba dodatkowo przyprawiać solą, wystarczy ta, która jest w boczku.