Makaron z aromatycznymi warzywami

Makaron z aromatycznymi warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Paprykę i cukinię myjemy, osuszamy, cebulę i czosnek obieramy z łupin. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w średniej wielkości kostkę, a następnie wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Doprawiamy wegetą i ostrą papryczką, przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu aż będzie miękka, ale jeszcze sprężysta. Uważamy przy tym żeby nie przypalić papryki - należy często mieszać.
• 2. Cebulkę kroimy w drobne piórka. Cukinię w plastry o grubości około 4 mm, a następnie plastry na pół. Cebulkę i cukinię dorzucamy do papryki. Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Wszystkie pokrojone warzywa oraz ziele angielskie i liść laurowy dorzucamy do papryki, dusimy na małym ogniu przez ok 5 - 8 minut. W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody
• 3. Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, odcedzić, zahartować. Do duszących się warzyw dodać rozgniecione ząbki czosnku, doprawić do smaku wegetą i pieprzem, dodać zioła prowansalskie lub tymianek. Dusić pod przykryciem do miękkości, uważając aby się nie przypaliło.
  Na makaron wyłożyć porcję warzyw i polać wytworzonym podczas duszenia sosem.