Makaron spaghetti z sosem pomidorowym i kiełbasą
Małgorzata Orłowska
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Makaron spaghetti z sosem pomidorowym i kiełbasą to świetny pomysł na fajny i nieskomplikowany obiad.
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 245 g kiełbasy krakowskiej suchej,
0,5 litra bulionu np. warzywnego,
400 g pomidorów w kawałkach w puszce,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku,
1 spora cebula,
3 łodygi selera naciowego,
2 małe marchewki,
4 łyżki oleju do smażenia,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżeczka płaska ostrej papryki,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka bazylii,
szczypta kurkumy,
500 g makaronu do spaghetti,
do posypania dania: tarta mozzarella.
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Makaron spaghetti z sosem pomidorowym i kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Kiełbaskę również kroimy w kostkę. Na dużą patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa i kiełbasę i chwilę podsmażamy do lekkiego zarumienienia.
Gdy cebula się podsmaża przygotowujemy pozostałe warzywa. Marchewkę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Łodygi selera kroimy w cieniutkie plasterki. Przygotowane warzywa wrzucamy na patelnię. Podsmażamy na małym ogniu około 5 minut.
Po tym czasie na patelnię wlewamy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy przyprawy i zioła. Jeżeli lubimy ostre smaki możemy dodać jeszcze chilli, a jak łagodniejsze to możemy pominąć ostrą paprykę.
Następnie dodajemy pokrojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do zagotowania. Gdy już sos będzie się gotował zmniejszamy ogień na najmniejszy i przykrywamy patelnię pokrywką. Gotujemy około 1 godziny od czasu do czasu mieszając. Sos możemy gotować dłużej jeżeli mamy czas. Jeżeli sos jest zbyt gęsty możemy dodać troszkę bulionu warzywnego lub ewentualnie wody. Próbujemy również czy jest odpowiednia ilość przypraw. Zawsze można doprawić do preferowanego smaku.
Makaron spaghetti gotujemy al dente według wskazówek na opakowaniu. Do dużego garnka wlewamy wodę około 4-5 litrów. Gdy woda zacznie się gotować wsypujemy łyżeczkę soli i wrzucamy makaron. Gdy makaron zmięknie mieszamy od czasu do czasu. Możemy użyć innego makaronu np.: tagliatelle. Ugotowany makaron odcedzamy na durszlaku i przekładamy z powrotem do garnka.
Makaron podajemy z sosem pomidorowym z kiełbaską i posypujemy startą mozzarellą. Możemy użyć parmezanu.
Spaghetti z sosem pomidorowym i kiełbaską jest gotowe do jedzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KiełbasaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wegetariańskie spaghetti z sosem pomidorowym
Wykańczanie zapasów z szafek świetnie współgra z moją słabością do makaronu. Ostatnimi czasy polubiłam mieć pod ręką strukturyzowaną soję, która świetnie zastępuję mielone mięso. Jak dla mnie - to właściwie jest smaczniejsza. Chociaż do bezmięsnych posiłków głównego domownika chyba nie przekonam - Wam...
Komentarze