Makaron pokrzywowy ze szparagami

0 (0 ocen)

  • 30 min
  • Dla 3 osób
  • Łatwy

Domowy makaron pokrzywowy samo dobro i zdrowie. Potrawa wegetariańska, sezonowa ze szparagami. Kto z was nie lubi domowego makaronu. A jak jeszcze można zrobić pokrzywowy i to w sumie za darmo bo pokrzywy rosną wszędzie. Tylko pamiętajcie zbierajcie je z dala od spalin na łąkach, polach. W smaku, nie czuć pokrzywy jak ktoś by tak myślał. Podałam go z ziarnami, czosnkiem, szparagami i polałam oliwą.

  • 30 min
  • Dla 3 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • makaron pokrzywowy:

    2 szklanki mąki pszennej
    1/2 łyżeczki soli
    1 żółtko
    3 garście liści pokrzywy młodej

    pozostałe:

    1/2 pęczka szparagów białych
    1/2 papryczki chili
    natka pietruszki
    3 ząbki czosnku
    olej rzepakowy
    ziarna/ słonecznik, sezam, pestki dyni/ 3 łyżki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania z makaronem

Makaron pokrzywowy ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Makaron pokrzywowy:

    Pokrzywę same listki wrzucam do wrzątku i gotuję 3 minuty. Odcedzam z wody i miksuje blenderem. Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, żółtko, papkę z pokrzywy ale nie całość. Dodaję stopniowo i sprawdzam czy ciasto nie jest za rzadkie albo za suche. Dodaję tyle pokrzywy ile to konieczne. Ciasto zagniatam rękoma 5 minut. Wałkuje na stolnicy podsypanej mąką na cienki blat. Składam na pół i wycinam cienkie paski nożem. W garnku zagotowuję trzy litry osolonej wody i gotuję makaron w dwóch partiach. Mieszam kirlejką żeby się nie posklejał. Gotuję około 2 minuty i odcedzam.

    Szparagi obieram, kroję i gotuję w osolonej wodzie 5 minut. Na patelni na oleju przesmażam drobno pokrojony czosnek, dodaję papryczkę, ziarna, na końcu szparagi. Makaron podaję ze szparagami, polewam oliwą od smażenia, posypuję natką.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Makaron Pokrzywa Ziarna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować