Makaron pełnoziarnisty ze szparagami i sosem porowo-serowym
Renata Piasecka
- 30 min
- Dla 4 osób
Danie bardzo proste w wykonaniu i rewelacyjne w smaku. Warto je przygotować, kiedy sezon na szparagi w pełni...
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 2 pęczki białych szparagów (ok. 1 kg)
300 g makaronu pełnoziarnistego (u mnie świderki)
kawałek pora (100 g)
250 g sera mascarpone
150 g malutkich pomidorków (mini rzymskie lub koktajlowe)
1 łyżka oleju
sól
pieprz
1 łyżeczka przyprawy mieszanka włoska
kilka pomidorków i świeże zioła do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Makaron pełnoziarnisty ze szparagami i sosem porowo-serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z pora zdejmujemy zewnętrzne liście, przekrawamy wzdłuż na połowy, dokładnie płuczemy i osuszamy. Kroimy w poprzek w wąskie paseczki. Dusimy na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Dodajemy serek mascarpone, podlewamy kilkoma łyżkami wody i mieszamy. Podgrzewamy pod przykryciem. Dodajemy przyprawę mieszanka włoska, sól i pieprz do smaku. Dodajemy ok. 1/3 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut.
- 2. Szparagi myjemy, obieramy nożykiem szczelinowym, odkrawamy i odkładamy główki, a pozostałe części kroimy na kawałki o długości 1,5-2 cm. Gotujemy je na parze 8-9 minut, dokładamy główki i gotujemy kolejne 8-9 minut - do miękkości. Po ugotowaniu lekko solimy.
- 3. Makaron gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją, odcedzamy. Pomidorki myjemy, osuszamy, przekrawamy w poprzek na połówki. Ugotowany makaron, szparagi i pomidorki mieszamy, polewamy sosem i dekorujemy pomidorkami i ziołami (u mnie to był lubczyk).
Porady
Ja użyłam do tego dania 2 pęczków szparagów, bo tyle miałam do natychmiastowego wykorzystania, ale jeśli będzie to 1 pęczek, to też wystarczy. Jeśli białe szparagi zastąpimy zielonymi, to nie musimy ich obierać i o kilka minut krócej je gotujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze