Magiczne ciasto czekoladowo-waniliowe

Name: Magiczne ciasto czekoladowo-waniliowe
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Ingredients: Czekolada

2 godz. 30 min

EsmeraldaZeSmakiem

Hiszpanie uwielbiają flan z karmelem oraz biszkopt, najlepiej czekoladowy. Te dwa bardzo popularne desery, połączone razem, tworzą niesamowite i wyborne ciasto tzw, choco flan, w Polsce znane pod nazwą "magiczne ciasto"Kilka dni temu natknęłam się na ten przepis w hiszpańskiej grupie kulinarnej.

2 godz. 30 min

Składniki:

Magiczne ciasto czekoladowo-waniliowe

SKŁADNIKI: naczynie żaroodporne o średnicy 25/28 cm; czas przygotowania 20 minut +czas pieczenia 75 minut +czas stygnięcia

BISZKOPT:

200 g mąki
125 ml oleju
2 jajka
60 g cukru
200 g rozpuszczonej czekolady deserowej
240 ml mleka
2 łyżki soku z cytryny
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli

FLAN:

5 jaj
100 g cukru
0,5 l mleka
cukier waniliowy lub 1/3 laski wanilii

KARMEL:

5 łyżek cukru
1 łyżka wody

Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Flan

Magiczne ciasto czekoladowo-waniliowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:
Do mleka dodać sok z cytryny i odstawić na 15 minut, aby nam się lekko zsiadło.
Przygotować karmel tj. do rondelka lub na małą patelnię wlać wodę i wsypać cukier, gotować, aż uzyskamy brązowy karmel. Gorący wylać do naczynia żaroodpornego i rozprowadzić pędzelkiem.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą.
Piekarnik nagrzać do 170'C.
Jajka zmiksować z cukrem i solą na puszystą masę, wlać olej i rozpuszczoną czekoladę, dokładnie wymieszać. Następnie wlać połowę mleka i część mąki, połączyć i dodać pozostałą mąkę z mlekiem. Wymieszać na jednolitą i gładka masę.
Wylać do formy z karmelem, wygładzić.
3. Przygotować flan tj. jaja zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, wlać mleko i dokładnie wymieszać.
Wylać na ciasto czekoladowe, ale nie bezpośrednio na biszkopt. Najlepiej podstawić sobie łyżkę lub wylewać łyżką wazową.
4. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 75/80 minut, do tzw suchego patyczka.
Upieczony pozostawić w formie, żeby wystygł. Chłodny wstawić na 2 godziny do lodówki.
Zimny obkroić od brzegów i wyłożyć na patere górą na dół, tak aby biszkopt znalazł się na spodzie i flan jako delikatniejszy na wierzchu.
Podawać sam lub z lodami czy świeżymi owocami.
Smacznego :)

Porady

Hiszpanie uwielbiają flan z karmelem oraz biszkopt, najlepiej czekoladowy. Te dwa bardzo popularne desery, połączone razem, tworzą niesamowite i wyborne ciasto tzw, choco flan, w Polsce znane pod nazwą "magiczne ciasto" Kilka dni temu natknęłam się na ten przepis w hiszpańskiej grupie kulinarnej. Bardzo mi się spodobał i nie byłabym sobą, gdybym go nie wypróbowała. Dlaczego magiczne? Dlatego, że podczas pieczenia, ciasto ciemne, jak za sprawą czarodziejskiej różdżki zamienia się miejscem z ciastem jasnym, ale podczas krojenia, deser jest bez zmian. Zimny deser wybornie smakuje w upalne lato z lodami lub świeżymi owocami.