Magdalenki z malinami i cytrynowym kremem

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 40 min

Miękkie i słodkie, puszyste ciasto, z kwaskowymi malinami i orzeźwiającym kremem cytrynowym.Nie wymagają pracy, a jedynie rozplanowania czasowego.Ponadczasowe i bardzo efektowne.

  • 1 godz. 40 min

Składniki:

  • 3 duże jajka
    130g cukru
    200g mąki pszennej
    czubata łyżeczka proszku do pieczenia
    skórka z jednej niewoskowanej cytryny (sparzonej i wyszorowanej)
    20g miodu
    4 łyżki mleka
    200g rozpuszczonego i ostudzonego masła
    szczypta soli
    garść malin (nierozmrożonych lub świeżych)
    cukier puder do posypania (niekoniecznie)

    lemon curd:
    skórka i sok z jednej oczyszczonej cytryny
    szczypta soli
    40g cukru
    45g masła
    2 żółtka
    lub kilka łyżek gotowego lemon curdu
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Ciastka Dodatki

Magdalenki z malinami i cytrynowym kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmiksować wymieszane mleko, miód i masło. W dwóch partiach połączyć z mąką, proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny, Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
  • 2. W międzyczasie przygotuj lemon curd: w rondelku podgrzej wszystko oprócz żółtek, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. W osobnej misce ubij żółtka i połącz z masą w rondelku. Postaw na najmniejszy ogień i podgrzewaj kilka krótkich chwil, starannie mieszając (i nie gotując) aż masa zgęstnieje i zabulgocze dwa razy. Przecedź przez sitko, przykryj wierzch bezpośrednio folią i przechowuj w lodówce.
  • magdalenki przed pieczeniem 3. Do wysmarowanych i wysypanych mąką foremek na magdalenki (lub inne drobiazgi), podziel ciasto. Wciśnij maliny w każdą (ilość zależnie od wielkości owoców i foremek) i piecz przez 5 minut w 190'C. Następnie wyłącz piekarnik na minutę i włącz ponownie na 160'C i dopiecz na złoty kolor i suchy patyczek. Jeszcze ciepłe nadziewaj lemon curdem przełożonym do papierowej tutki/rękawa cukierniczego/woreczka z odciętym rogiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mąka Maliny Cytryna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować