Magdalenki z malinami i cytrynowym kremem

  • wyświetlono: 404 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Miękkie i słodkie, puszyste ciasto, z kwaskowymi malinami i orzeźwiającym kremem cytrynowym.Nie wymagają pracy, a jedynie rozplanowania czasowego.Ponadczasowe i bardzo efektowne.

Holga96
  • 100min

Składniki

3 duże jajka
130g cukru
200g mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
skórka z jednej niewoskowanej cytryny (sparzonej i wyszorowanej)
20g miodu
4 łyżki mleka
200g rozpuszczonego i ostudzonego masła
szczypta soli
garść malin (nierozmrożonych lub świeżych)
cukier puder do posypania (niekoniecznie)

lemon curd:
skórka i sok z jednej oczyszczonej cytryny
szczypta soli
40g cukru
45g masła
2 żółtka
lub kilka łyżek gotowego lemon curdu

Sposób przygotowania przepisu:

Magdalenki z malinami i cytrynowym kremem

  • 1. Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmiksować wymieszane mleko, miód i masło. W dwóch partiach połączyć z mąką, proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny, Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
  • 2. W międzyczasie przygotuj lemon curd: w rondelku podgrzej wszystko oprócz żółtek, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. W osobnej misce ubij żółtka i połącz z masą w rondelku. Postaw na najmniejszy ogień i podgrzewaj kilka krótkich chwil, starannie mieszając (i nie gotując) aż masa zgęstnieje i zabulgocze dwa razy. Przecedź przez sitko, przykryj wierzch bezpośrednio folią i przechowuj w lodówce.
  • magdalenki przed pieczeniem3. Do wysmarowanych i wysypanych mąką foremek na magdalenki (lub inne drobiazgi), podziel ciasto. Wciśnij maliny w każdą (ilość zależnie od wielkości owoców i foremek) i piecz przez 5 minut w 190'C. Następnie wyłącz piekarnik na minutę i włącz ponownie na 160'C i dopiecz na złoty kolor i suchy patyczek. Jeszcze ciepłe nadziewaj lemon curdem przełożonym do papierowej tutki/rękawa cukierniczego/woreczka z odciętym rogiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciemama_mnie_nauczylaciastkasłodkościMalinycytrynymagdalenkilemon curd

Komentarze

Podobne przepisy

image-28bd7vu

Dodane przez: viki2903

BEZA KAWOWA z KREMEM i MALINAMI

BEZA KAWOWA z KREMEM i MALINAMI

Babeczki ugotowane przez Kuchmistrza

Dodane przez: anemon

Babeczki z kremem cytrynowym i kremem mascarpone

Kruche i delikatne. W sam raz na...

image-0ow75mn

Dodane przez: JulkaTomeczek

Karpatka z kremem cytrynowym

Pyszne tradycyjne ciasto. Z kremem...

xxx

Dodane przez: capri

murzynek z kremem cytrynowym

To proste ciasto urzeknie każdego...wilgotny...

Mini pavlova serca z kremem i malinami

Dodane przez: anamarisworld

Mini pavlova serca z kremem i malinami

Mini pavlova serca z kremem i malinami

TORT BEZOWY Z KREMEM KAWOWYM I MALINAMI

Dodane przez: duszek

TORT BEZOWY Z KREMEM KAWOWYM I MALINAMI

Za oknem szaro i smutno.Na poprawę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE