Maczanka śląska

  • wyświetlono: 1894 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Moja babcia,mój tato i mama znają to danie bardzo dobrze, ja jadłam to danie zaledwie raz i zrobiło na mnie bardzo wielkie i pozytywne wrażenie.O maczance również słyszałam że jest prababką hamburgera.Jedno trzeba powiedzieć-to jest pyszne

emalitowska

Składniki

10 bułek kajzerek
160 dag karczku
40 dag cebuli
20 dag smalcu
250 ml czerwonego wytrawnego wina
2 dag czosnku
2 dag mąki ziemniaczanej
1 l bulionu
sól
pieprz
kminek

Sposób przygotowania przepisu:

Maczanka śląska

  • 1. Czosnek rozetrzeć z solą na miazgę.Mięso umyć ,osuszyć,natrzeć solą z czosnkiem,posypać kminkiem,zawinąć w folię i odstawić na ok 3 godziny do lodówki. Upiec skrapiając wodą.Miękkie mięso pokroić na cienkie plasterki(30 plasterków)Sos z pieczeni uzupełnić bulionem,zagęścić mąką ziemniaczaną,wlać wino i zagotować,doprawić.Cebulę obrać pokroić w piórka,usmażyć na złoty kolor,posypać kminkiem i odstawić.Każdą bułkę pokroić na 3 części i wkładać oddzielnie do sosu,aż napęcznieją.Delikatnie wyjąć i na każdą część bułki nałożyć po plastrze mięsa i trochę usmażonej cebuli.Na talerzu uformować kształt bułki,polać sosem i udekorować smażoną cebulą.

Porady

W przepisie użyłam składników na 10 porcji .Jeśli ktoś nie lubi kminku można go ominąć .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babciz_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

kluski śląskie

Dodane przez: adzia

Kuleczki śląskie

Przepis dostałam od mojej cioci,...

kartoflak

Dodane przez: duszek

Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana

Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne...

stryki ziemniaczane   w sosie pomidorowym

Dodane przez: Bożena Z.

Stryki śląskie

Srtyki to danie kuchni ślaskiej.Jadłam...

Obiad śląski

Dodane przez: anka1988

Rolady śląskie

Moja rodzina przepada za takimi...

image-162wwgj

Dodane przez: tajemniczosc

PIRAMIDKA MIĘSNO-WARZYWNO-ŚLĄSKA

Mój pomysł na kluski śląskie ....w...

image-1sqja1c

Dodane przez: Annrege

Tradycyjne śląskie rolady

Ten przepis jest kultywowany w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE