LUkier z piany zaparzanej
- 10 min
Składniki:
- 1 szkł i 3 łyżki cukru
4%szkl. wody
1 łyżeczka octu 6%
3 białka
Lukier z piany zaparzanej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować ulep. Nastawić do zagotowania wodę w rondelku ( dla uzyskania pary) . Ubic piane z białek. Do piany wlewać cienkim strumieniem część ulepu , ciągle ubijając . Miskę z pianą ustawić na rondlu , z wodą ubijać dalej i wlać powoli resztę ulepu.Ubijać energicznie dopóki piana nie będzie odrywała od trzepaczki . Zestawić miskę i gorącym lukrem smarować powierzchnię wypieków
Porady
LUkier przede wszystkim do pierników
Komentarze