Łosoś z grilla, szpinak i chrupiące frytki z piekarnika

Łosoś z grilla, szpinak i chrupiące frytki z piekarnika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Frytki z piekarnika: Ziemniaki obrać, opłukać, zalać zimną wodą i gotować około 10 minut od momentu zagotowania się wody. Ziemniaki wyjąć z wody, lekko ostudzone pokroić w grube plastry i przełożyć do uprzednio przygotowanej marynaty, delikatnie wymieszać i odstawić na 5 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Ziemniaki przełożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia zachowując odstępy między frytkami i wstawić do piekarnika. Piec około 25-30 minut, aż ziemniaki się zrumienią.
• 2. Łosoś z grilla: Łososia ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować przez 4 minuty z każdej strony lub piec w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym z przykrywką, ok 30 minut w temp 180st. C. Przed końcem pieczenia dodać do ryby 1 łyżkę masła.
• 3. Szpinak: Umyć, dokładnie osuszyć, grubo posiekać i włożyć na patelnię, i podgrzewać mieszając przez około 1 - 3 minuty. W razie potrzeby można dodać 1 - 2 łyżki wody.
  Jak tylko szpinak zwiędnie, patelnię zdjąć z ognia, szpinak odcisnąć, a pozostały płyn z patelni wylać. Szpinak przełożyć z powrotem na patelnię i na łyżce masła, mieszając jeszcze chwilę lekko podsmażać, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zdjąć z ognia. Do jeszcze gorącego szpinaku włożyć ser pleśniowy i przykryć żeby ser się rozpuszczał powoli.
• 4. Kiedy ryba jest już gotowa, układamy ją na talerzu, na ciepłym szpinaku. Podajemy z porcją fantazyjnie ułożonych frytek.