Mielone z jesiotra z chipsami
Magdalena Kaczmarek
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Lekkie, zdrowe z sezamem i brokułem kotleciki z jesiotra. Zapewniam że na jednym się nie skończy. Podałam je z pysznymi chrupiącymi chipsami z batata i ziemniaków truflowych. Zrobiłam jeszcze sos czosnkowy na bazie jogurtu. Kotleciki są dobre na ciepło i na zimno, można zabrać do pracy.
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 40 dkg filetu z jesiotra
1/5 brokuła
1 cebula
1 jajko
4 łyżki kaszki manny
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
przyprawa do ryb
olej rzepakowy
1/3 szklanki sezamu
chipsy:
1 batat
5 ziemniaków fioletowych
sól, pierz
olej rzepakowy
1 łyżeczka bazylii suszonej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mielone z jesiotra z chipsami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z jesiotra odcinam skórę, bo jest twarda. Mięso ryby mielę maszynką do mięsa razem z obraną cebulą. Przekładam do miski, dodaję brokuła którego starłam na tarce jarzynowej, jajko, kaszkę, bułkę tartą, sól, pieprz, przyprawę do ryb. Całość dokładnie mieszam, formuję klopsy i obtaczam w sezamie, wymieszanym pół na pół z bułką tartą. Smażę klopsiki na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu z każdej strony.
Batata i ziemniaki fioletowe dokładnie szoruję i kroję na cienkie plastry 1-2 mm na maszynce do chleba. Przekładam do miski osobno, najpierw bataty, dodaję sól, pieprz, bazylię i trzy łyżki oliwy. Dokładnie mieszam żeby każdy plaster był obtoczony w oleju. Na blaszce do pieczenia wykładam papier do pieczenia, wykładam pojedynczo plastry batata i wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 160 stopni na 40 minut. To samo robię z chipsami z ziemniaków truflowych. Klopsy z jesiotra podaję z chipsami i sosem czosnkowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bataty (słodkie ziemniaki) Brokuły Mięso mielone Ryby Sezam Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze