Łosoś w galarecie
- 1 godz. 30 min
...
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4 dzwonki z łososia
4 łyżeczki żelatyny
Mała puszka groszku
Bulion warzywny:
2 małe pietruszki
2 pory
1 średni seler
1 cebula
3 łyżki masła
8 ziarenek czarnego pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
2 marchwie
sól i pieprz
Łosoś w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa zalać 1,5 l wody,dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu 40 min. Następnie dodać obraną,pokrojoną w grube krążki i zarumienioną na maśle cebulę i gotować jeszcze pół godziny. Przecedzić i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać żelatynę rozrobioną w gorącej wodzie,dobrze wymieszać. Marchew pokroić w kostkę.
Łososia zagotować na parze.
Do salaterek dać po porcji łososia,trochę marchwi i groszku,zalać bulionem,odstawić do lodówki do zestalenia.
Komentarze