ŁOSOŚ W CZERWONYM WINIE NA PUREE Z BROKUŁA.

  • wyświetlono: 799 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Aby podać coś zaskakującego i wykwintnego, nie potrzeba wiele! Udowadniam to moją kolejną propozycją na rewelacyjnego łososia.

Składniki

4 kawałki fileta łososia ze skórą
500ml czerownego półsłodkiego wina
liść laurowy
8 gałązek świeżego tymianku
ziele angielskie
pieprz ziarnisty i mielony
sok z cytryny
sól
1-2 łyżki mąki

puree:
2 średnie brokuły
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz mielony

Sposób przygotowania przepisu:

ŁOSOŚ W CZERWONYM WINIE NA PUREE Z BROKUŁA.

  • 1. Łososia nacieram solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zostawiam na kilka minut.
    Wino wlewam do głębokiej patelni/ szerokiego rondla. Dodaję ziele angielskie, 2 listki laurowe, tymianek, kilka ziarenek pieprzu. Doprowadzam do wrzenia. Do gotującego wina wkładam kawałki łososia. Gotuję ok 12 - 15 minut.
    Następnie łososia wyciągam z wina, odkładam.
  • 2. Pozostałe wino odparowuję, aby zmniejszyło swoją objętość do połowy.
    Przecedzam, by usunąć zioła.
    W 1/2 szklanki wina rozrabiam mąkę. Dolewam delikatnie do gotującego się wina, tym samym robiąc sos. Zagotowuję go, do zgęstnienia.
    Do powstałego sosu wkładam łososia w celu podgrzania.
    Wykładam na puree.
  • 3. Puree:
    Zagotowuję wodę w garnku wraz z łyżką soli. DO wrzątku wrzucam brokuły podzielone na różyczki. Gotuję aż będą miękkie, ale zarazem sprężyste (ok. 5-7 minut). Odcedzam i miksuję przy pomocy blendera, dodając przyprawy - przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz.
    Podgrzewam. Gorące wykładam na talerz, a na nim układam rybę, polewając odrobiną sosu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

image-0kl4c79

Dodane przez: marcineusz

Policzki wołowe w czerwonym winie

gdy usłyszałem kiedyś o policzkach...

Burgery z łososia na marchewkowym puree

Dodane przez: Futka

Burgery z łososia na marchewkowym puree

Zdrowe i lekkie burgery, a zarazem...

Żeberka pieczone w czerwonym winie z granatem

Dodane przez: igraszki losu

Żeberka pieczone w czerwonym winie z granatem

Na zimowe obiady nie ma nic lepszego...

Wieprzowe żeberka w czerwonym winie

Dodane przez: Patryycjja

Wieprzowe żeberka w czerwonym winie

Uczta dla podniebienia, mięciutkie...

Kotlety z kaszy gryczanej na puree z czerwonej kapusty

Dodane przez: PolskaGotuje

Kotlety gryczane na puree z czerwonej kapusty

Kotlety gryczane podane na puree...

image-1mmx11t

Dodane przez: Konto nieaktywne

Łosoś na puree ziemniaczanym z salsą paprykową

Potrawa wyróżniona druga nagrodą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE