Łosoś duszony w białym winie z papryką i porem

wyświetlono: 381 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Wino nadaje szlachetnej rybie delikatnego, a zarazem charakterystycznego aromatu. Łosoś, papryka i por jest niesamowitym połączeniem smakowym jak i estetycznym, z pewnością zachwyci gości przy wigilijnym stole.

Dodany przez: Monika_Nogieć

Opublikowany: 22.12.2015

Łosoś duszony w winiem z porem i papryką

35min PT35M

Składniki

dwa kawałki łososia
1/3 pora
1/2 papryki
1 pomidor
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2/3 lampki białego wina
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Łosoś duszony w białym winie z papryką i porem

1. Pora pokroić na krążki, paprykę skroić na paski (ok 1 cm), rozgnieść ząbek czosnku. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, posiekać na drobną kostkę. Filety z ryby umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym (może być ryba w łacie jaki i dzwonki, w zależności od gustu). Rozgrzać na patelni oliwę z ząbkiem czosnku, na gorący tłuszcz dać pora oraz paprykę, chwilę smażyć. Pora oraz paprykę przesunąć do połowy patelni robiąc miejsce dla ryby. Włożyć łososia na patelnię, opiec z dwóch stron, wlać wino i chwilę podusić. na sam koniec dodać pokrojonego pomidora i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić ok 10 min.Ja tak przygotowaną rybę podawałam z ziemniakami oraz marynowanymi zielonymi pomidorami.

Porady
Paprykę przed pokrojeniem należy sparzyć, wtedy szybciej można ją udusić do miękkości. Warto również po podsmażeniu ryby pod jej spód dać trochę papryki i pora, aby się nie rozgotowała.