Łopatka w zielonej czubrycy i sosie winno-śmietanowym
- 50 min
- Dla 5 osób
Jeden z lepszych gulaszy, jaki ostatnio jadłam, mięsko niezwykle aromatyczne, solidnie doprawione, rozpływające się w ustach.
- 50 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- 60 dag łopatki wieprzowej
MARYNATA:
2 łyżki oleju
1,5 łyżki zielonej czubrycy
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
szczypta granulowanego czosnku
PONADTO:
2 łyżki oleju
1 cebula
kieliszek czerwonego wytrawnego wina (125 ml)
sól
świeżo mielony pieprz
6 łyżek śmietanki kremówki
1 łyżeczka mąki pszennej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Łopatka w zielonej czubrycy i sosie winno-śmietanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w większą kostkę, umieścić w pojemniku i wymieszać dokładnie ze składnikami marynaty.
Pojemnik zamknąć i odstawić do lodówki, najlepiej na kilka godzin.
W rondlu rozgrzać olej, obsmażyć na nim mięso, dokładając po kawałku, żeby nie puściło soku.
Pod koniec obsmażania dodać obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć do zeszklenia.
Podlać kieliszkiem wina i taką samą ilością wody, doprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.
W międzyczasie sprawdzać, czy płyn za mocno nie odparował, i w razie czego podlewać wodą.
Na koniec zaprawić kremówką i mąką rozmieszaną z niewielką ilością wody.
W razie potrzeby jeszcze doprawić do smaku.
Porady
Zamiast łopatki, do gulaszu można użyć szynki wieprzowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
pierś w czubrycy zielonej
Od kilku lat tworzę sama swoja naturalna "vegete" z suszu własnych warzyw, Gram Masale a ostatnio hitem u mnie w domu jest Czubryca. Wykonuje ją mieląc następujące przyprawy suszone:cząber, kozieradka, czosnek, koperek, natka pietruszki,lubczyk oraz sól himalajska.Czubryca pochodzi z Bułgarii...
Schab w zalewie z chrzanem w czubrycy zielonej
Tak przygotowany schab jest doskonałą wędliną na stół świąteczny lecz nie tylko . Przepis na niego mam od dawna , ciągle go modyfikuję , coś dodaję , coś ujmuję i nadal niezawodnie w szybkim tempie znika z talerzy . Z wykonaniem takiej wędliny poradzi sobie nawet początkujący kucharz:)
Łopatka duszona z cebulą w sosie własnym
Prosty i bardzo smaczny pomysł na obiad. Łopatka wieprzowa duszona w dużej ilości białej i czerwonej cebuli we własnym sosie świetnie smakuje z makaronem, czy kaszą. To tani, sycący, a zarazem szybki obiad, który dobrze smakuje także na drugi dzień- można go wielokrotnie odgrzewać, a także zamrozić.
Komentarze