Łopatka pieczona po meksykańsku

wyświetlono: 1189 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszna łopatka rozpływająca się w ustach.

Dodany przez: Gosia123

Opublikowany: 20.08.2015

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 11/2019

Zobacz galerię

Składniki

1 kg łopatki
2 cebule czerwone
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 pomidory
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
sól
pieprz
papryka chilli

Na marynatę do łopatki:
2 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
2 ziarenka pieprzu
sól
papryka ostra
papryka słodka

Sposób przygotowania przepisu:

Łopatka pieczona po meksykańsku

1. Łopatkę, umyj, osusz, pokrój w dużą kostkę. Do miski włóż mięso, dodaj posiekany czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu, wlej oliwę, posyp solą, papryką ostrą i słodką. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do lodówki na ok 3 godz.
2. Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w plastry. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w paski. Cebulę obierz, pokrój w krążki. Kukurydzę i fasolkę odcedź z zalewy. Do naczynia żaroodpornego włóż połowę mięsa, na to połowę cebuli,papryk,kukurydzy, fasoli i pomidorów, posyp solą, pieprzem i papryką chilli. Na to ułóż drugą warstwę, powtarzając kolejność pierwszej.
3. Tak przygotowaną łopatkę piecz pod przykryciem w piekarniku 180*C ok 1 godziny i 30 min.
4. Najlepiej smakuje podane z ryżem. Smacznego!