Łopatka duszona w pieczarkach z nutką orientu
- 60 min
Jak dla mnie idealne...uwielbiam kmin rzymski i curry
- 60 min
Składniki:
4 kotlety z łopatki (po 2 cm)
250 g pieczarek
cebula
400 ml bulionu drobiowego
liść laurowy
mąka
kmin rzymski mielony (u mnie łyżeczka)
curry do smaku
łyżka masła
sól ,pieprz
natka pietruszki
Łopatka duszona w pieczarkach z nutką orientu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kotlety z łopatki oprószamy solą ,owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki. W tym czasie obieramy pieczarki ,kroimy na kawałki i razem z posiekaną cebulą i łyżką masła dusimy na wolnym ogniu oprószając solą. Gdy się podduszą ,zalewamy bulionem drobiowym ,dodajemy liść laurowy ,gotujemy dalej.
Kotlety wyjmujemy z lodówki ,obtaczamy w mące i obsmażamy na przez krótką chwilę na rozgrzanym oleju. Przekładamy do sosu i dusimy na wolnym ogniu 20 min. dodając kumin i odrobinę curry ,do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę. Całość podajemy z pęczakiem i buraczkami.
Podobne przepisy
Komentarze