Lody smażone w cieście francuskim
To pyszne połączenie ciepła z orzeźwiającym chłodem lodów. Zachęcam do takich experymentów w kuchni. Deser jest syty, więc jedna gałka lodowa wystarczy dla jednej osoby.
Składniki:
- Składniki na 6 porcji:
• Opakowanie ciasta francuskiego,
• 250 ml śmietanki 30%,
• 2 średniej wielkości jajka ,
• 2 -2,5 łyżki cukru,
• Około 2 szklanki musu truskawkowego do podania ( po 1/3 szklanki na każdą porcje),
• Melisa do dekoracji,
• 6 truskawek do dekoracji,
• Olej do smażenia,
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Lody smażone w cieście francuskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka sparzamy. Tak przygotowane wybijamy do garnuszka. Dokładamy do nich cukier i ubijamy na kogel mogel.
Połowę śmietanki podgrzewamy. Ciepłą wlewamy do ubitych jajek. Przez około 1 – 2 minuty razem podgrzewamy, by masa delikatnie zgęstniała. Cały czas intensywnie mieszamy, nie pozwalamy, by mikstura się gotowała. Studzimy.
Pozostałą śmietankę ubijamy na sztywno. Do ubitej dokładamy wcześniej przygotowana masę. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do zamrażalnika.
Po godzinie zamrażania należy przemieszać masę.
Z zamarzniętych lodów formujemy gałki. Ponownie odstawiamy do chłodu. -
2.
Między czasie rozwijamy ciasto francuskie. Dzielimy na 6 porcji.
Wyjmujemy przygotowane gałki i owijamy je dokładnie ciastem. Ważne by lody były szczelnie zalepione, by nie wypłynęły w trakcie smażenie (wówczas olej może pryskać). - 3. Owinięte gałki od razu smażymy na głębokim oleju. Olej należy wcześniej dobrze rozgrzać, by ciasto szybko się rumieniło. Czas smażenia wynosi około 1-2 minut.
Porady
Gotowy deser lodowy podajemy natychmiast z musem truskawkowym. Dekorujemy listkiem melisy i przekrojoną truskawką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_03-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Lody smażone w naleśnikach
Naleśniki z lodami to nie nowość ale postanowiłam poszaleć i lody włożyć do środka...a potem całość podsmażyć. Robiąc wszystko tak jak w przepisie przekonacie się, że nie ma w tym nic trudnego. Naleśniki z wierzchu wychodzą złociste i chrupiące a lody w środku nadal są zamrożone.
Komentarze