Lodowiec

  • wyświetlono: 809 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Lodowiec to ciasto, które pamiętam jako wielki hit lat 90-tych. Było moim pierwszym ciastem na zimno, jakie robiłam setki razy - uczęszczając jeszcze do szkoły podstawowej. Do dziś Lodowiec w moim domu jest popularny i bardzo go uwielbiam!

DSC_3803k
  • 11 porcje
  • 400min

Składniki

(Tortownica o średnicy około 22 cm)
Masa:
200-250g masła śmietankowego (w oryginale kostka) (*)
4 żółtka
3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml; lepiej dodać nie co mniej) (**)
1 szklanka mleka
1 budyń śmietankowy/waniliowy
2-3 łyżki kakao
Dodatkowo:
150g okrągłych biszkoptów
1 galaretka
owoce (***)

Sposób przygotowania przepisu:

Lodowiec

  • 1. Galaretkę należy rozpuścić w 400-450 ml wody, a następnie po ostudzeniu schłodzić w lodówce.
    Żółtka utrzeć z cukrem oraz wymieszać z proszkiem budyniowym.
    Masę przelać do gotującego się mleka i mieszając - zagotować.
    Całość odstawić do ostudzenia.
    Masło rozetrzeć na puch i połączyć (po 1 łyżce) z zimnym (!) budyniem.
    Krem podzielić na 2 części.
    Do jednej z nich dodać kakao.
    Spód tortownicy wyłożyć biszkoptami namaczanymi w lekko ściętej galaretce.
    Na ciastkach rozsmarować masę jasną, ułożyć kolejną warstwę biszkoptów maczanych w galaretce, masę ciemną oraz owoce.
    Całość zalać resztą galaretki i wstawić do lodówki, aby galaretka dokładnie stężała.

Porady

(*) Nie wiem jak w latach 90-tych, ale wcześniej kostka masła ważyła 250g - dziś 200, więc śmiało możecie dodać go 200g.
Może to być masło zwykłe, ale nie zastępujcie go margaryną, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak masy.
(**) Ja zazwyczaj dodaję 1/2 szklanki cukru, ponieważ robiąc ciasto według oryginalnej receptury wychodzi ono zbyt słodkie, a podkreślę, że jestem wielką miłośniczką słodyczy.
(***) Od początku mój Lodowiec jest z truskawkami, ale możecie użyć dowolnych owoców.
I wtedy należy do nich dobrać pasujący smak galaretki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkiciasto na zimnoCiasto z galaretkąciasto bez pieczenialodowiec

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto Kinder Country

Dodane przez: Martyna1991

Ciasto Kinder Country

Słodkie ciasto bez pieczenia przypominające...

cytrynowy puch

Dodane przez: majka190382

CIASTO CYTRYNOWY PUCH

Nieziemsko lekkie, delikatne, rozpływające...

Rafaello - ciasto bez pieczenia

Dodane przez: StudentsKitchen

Rafaello - kokosowe ciasto bez pieczenia

Rafaello - kokosowe ciasto bez...

Tęczowy sernik na zimno z owocami

Dodane przez: agarybak76

Tęczowy sernik na zimno z owocami

Sernik za zimno z serków homogenizowanych,...

Pyszne ciasto z galaretką i masą budyniową

Dodane przez: Anyzkowo

Pyszne ciasto z galaretką i masą budyniową

Sezon na truskawki trwa w pełni....

Sernik bez pieczenia z borówkami, na markizowym spodzie

Dodane przez: Wiater Barbara

Sernik bez pieczenia z borówkami, na markizowym...

Szybki do zrobienia sernik na chrupiącym,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE