Limonkowo-cytrynowy sernik Babci Anastazji

  • wyświetlono: 413 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Przepis dostałam od Babci Anastazji. W sam raz na letnie upały, mega orzeźwienie gwarantowane. W smaku jest obłędny.

Kamala
  • 35min

Składniki

Ciasto:

1 szk. mąki
3/4 kostki masła
4 łyżki cukru
1 żółtko
1 łyżka kakao
szczypta soli

Masa:

4 żółtka + 4 białka
3/4 szk. cukru
sok z 1 cytryny
1 kg twarogu (ja użyłam z wiaderka)
2 łyżki masła
starta skórka z cytryny
rodzynki
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dekoracja:

2-4 limonki
parę listków mięty
2 galaretki cytrynowe

tortownica o wym. 24cm

Sposób przygotowania przepisu:

Limonkowo-cytrynowy sernik Babci Anastazji

  • 1. Składniki na ciasto:
    posiekać masło i zagnieść na elastyczne ciasto. Lekko schłodzić w zamrażarce. Wysmarować tortownicę tłuszczem i wysypać bułką tartą. Rozgrzać piekarnik do 200 st. Ciasto rozwałkować na spód tortownicy oraz na boki. Nakłuć widelcem. Piec 12 min. w 200 st.

    Składniki na masę:
    Oddzielić żółtka od białek. 4 żółtka utrzeć z cukrem. Otrzeć cytrynę ze skórki, a następnie wycisnąć sok. Sok dodać do utartych żółtek, do tego dodać twaróg, 2 łyżki masła oraz startą skórkę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać mikserem tylko do połączenia składników. W oddzielnym naczyniu ubić na sztywno pianę z białek. Białka połączyć z masą, dodać rodzynki (można obtoczyć w mące) wymieszać łyżką. Wyłożyć masę na podpieczone ciasto. Piec ok. 1 godz. w temp. 180 st.

    Dekoracja:
    Galaretki zalać gorącą wodą, odczekać do lekkiego stężenia. W tym czasie limonki należy sparzyć i pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na wystudzonym serniku wg uznania, dodać również listki mięty. Wylać galaretki na sernik.

    Ja użyłam 2 limonek, do dekoracji, ale sernik wygląda pięknie, jeśli na całości wyłożony będzie plasterkami limonki. Dlatego warto kupić 4 szt.

Porady

Zamiast limonki sprawdzi się również cytryna. Choć w smaku będzie nieco inny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcilatomiętasernikcytrynalimonkaorzeźwieniesernik pieczony

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik cytrynowy

Dodane przez: bienpyt

Sernik cytrynowy

Bardzo wilgotny sernik, pachnący...

Sernik wiedeński Babci Marysi

Dodane przez: Futka

Sernik wiedeński Babci Marysi

Moja Babcia piekła ten sernik według...

Tort cytrynowy babci Krysi

Dodane przez: stenia22

Tort cytrynowy babci Krysi

Ten przepyszny tort znika z talerza...

Sernik z kwiatem z galaretki

Dodane przez: kada

Sernik na zimno o smaku cytrynowo - limonkowym...

Efektowny deser - zachwyt gości...

sernik babci wladzi

Dodane przez: klementynka

sernik gotowany babci Władzi

Ten sernik to u mnie już tradycja...

Sorbet limonkowo-cytrynowy z chili

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Sorbet limonkowo-cytrynowy z chili

Orzeźwiający sorbet z limonek i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE