Likier brzoskwiniowy dla Pań

4.5 (186 ocen)

  • 45 min

Aromatyczny, alkoholowy, owocowy napój na uroczystości rodzinne.Doskonały na jesienną aurę i małe smuteczki.

  • 45 min

Składniki:

  • 25 dużych brzoskwiń
    500 ml wódki Żytniówki 40 %
    250 ml spirytusu 96%
    kawałek kory cynamonu, ok 5 cm
    9 goździków suszonych

    Syrop:
    250 g cukru
    250 ml wody

Wystaw ocenę:

4.5 (186 ocen)

Zobacz również:

Napoje Alkohole Likiery

Likier brzoskwiniowy dla pań - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • dojrzałe, umyte brzoskwinie 1. Dojrzałe owoce brzoskwini myjemy, osuszamy. Wyjmujemy pestki.
  • pokrojone brzoskwinie w słoju 2. Brzoskwinie drobniutko kroimy, razem ze skórką. Wrzucamy do dużego słoja.
  • składniki likieru w słoju 3. Do słoja dodajemy także korę cynamonu, goździki.
    Wlewamy Żytniówkę
  • odstawiony lkier 4. Odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce pod przykryciem, na ok. 5 tygodni.
    Co jakiś czas mieszamy zawartość słoja, wstrząsając nim.
  • sączenie likieru 5. Po tym czasie, zlewamy płyn. Zawartość przesączamy.
  • likier brzoskwiniowy 6. Z cukru i 1 szklanki wody gotujemy przezroczysty syrop. Studzimy.
    Do przesączonego płynu wlewamy ostudzony syrop z cukru oraz spirytus.
    Mieszamy całość.
    Przelewamy likier do butelek.
  • likier brzoskwiniowy opisany 7. Każdą butelkę dokładnie zakręcamy i opisujemy.
    Przenosimy w chłodne miejsce do leżakowania.
  • likier brzoskwiniowy 8. Na zdrowie :)

Porady

Ilość cukru zależy od słodkości owoców i naszego gustu smakowego. Ten likier nie jest bardzo słodki. Owoce powinny być dojrzałe. Korę cynamonu rozkruszamy. Bardzo ważne jest dokładne przesączenie płynu. Do sączenia używamy najpierw gazę, a później watkę lub sączek do kawy. Pamiętajmy, aby likier był klarowny, zawsze wlewamy spirytus do syropu. Likier ma ładną bursztynową barwę i wyrazisty smaczek brzoskwiniowy. Tym lepszy, im dłużej poleżakuje. Z tych proporcji wychodzi 3 butelki 1/2 l. Czas podany, bez oczekiwania.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Brzoskwinie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować